{"id":7788,"date":"2026-01-15T09:00:00","date_gmt":"2026-01-15T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/pate-a-pizza\/"},"modified":"2026-01-15T09:00:00","modified_gmt":"2026-01-15T09:00:00","slug":"pate-a-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/pate-a-pizza\/","title":{"rendered":"P\u00e2te \u00e0 Pizza : Recette Maison Parfaite 2026"},"content":{"rendered":"<p>La p\u00e2te \u00e0 pizza est un \u00e9l\u00e9ment fondamental pour r\u00e9aliser une pizza maison de qualit\u00e9. Avec l\u2019entr\u00e9e en vigueur des nouvelles normes alimentaires en 2026, il est crucial de savoir comment pr\u00e9parer une p\u00e2te qui respecte ces r\u00e9gulations tout en \u00e9tant d\u00e9licieuse. Cet article vous guide pas \u00e0 pas dans la pr\u00e9paration d\u2019une p\u00e2te \u00e0 pizza parfaite, en int\u00e9grant des \u00e9l\u00e9ments r\u00e9glementaires r\u00e9cents.<\/p>\n<h2>Les ingr\u00e9dients essentiels<\/h2>\n<p>Pour une p\u00e2te \u00e0 pizza r\u00e9ussie, vous aurez besoin de :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>500 g de farine de bl\u00e9<\/strong> (type 00 recommand\u00e9e pour une texture optimale)<\/li>\n<li><strong>300 ml d\u2019eau<\/strong> (temp\u00e9rature ambiante)<\/li>\n<li><strong>10 g de sel<\/strong><\/li>\n<li><strong>5 g de sucre<\/strong><\/li>\n<li><strong>7 g de levure boulang\u00e8re s\u00e8che<\/strong><\/li>\n<li><strong>30 ml d\u2019huile d\u2019olive<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Importance des ingr\u00e9dients<\/h3>\n<p>La qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients influence directement le go\u00fbt et la texture de votre p\u00e2te. Par exemple, la farine type 00 est plus fine et permet d\u2019obtenir une cro\u00fbte l\u00e9g\u00e8re et croustillante. Utiliser de l\u2019eau \u00e0 temp\u00e9rature ambiante aide la levure \u00e0 s\u2019activer plus rapidement.<\/p>\n<h2>Pr\u00e9paration \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n<h3>1. Activation de la levure<\/h3>\n<p>Dissolvez la levure et le sucre dans l\u2019eau ti\u00e8de (environ 35\u00b0C) et laissez reposer pendant 10 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange mousse.<\/p>\n<h3>2. M\u00e9lange des ingr\u00e9dients<\/h3>\n<p>Dans un grand saladier, m\u00e9langez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez l\u2019eau avec la levure ainsi que l\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n<h3>3. P\u00e9trissage<\/h3>\n<p>P\u00e9trissez la p\u00e2te sur un plan de travail farin\u00e9 pendant environ 10 minutes jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse et \u00e9lastique. Ce processus est crucial pour d\u00e9velopper le gluten, qui donnera du corps \u00e0 votre p\u00e2te.<\/p>\n<h3>4. Fermentation<\/h3>\n<p>Formez une boule avec la p\u00e2te, placez-la dans un saladier l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9 et couvrez-la d\u2019un torchon humide. Laissez lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle double de volume.<\/p>\n<h2>Normes alimentaires en vigueur en 2026<\/h2>\n<p>Les nouvelles r\u00e9glementations imposent des normes strictes sur les ingr\u00e9dients utilis\u00e9s dans les produits alimentaires. Voici quelques points cl\u00e9s concernant la p\u00e2te \u00e0 pizza :<\/p>\n<table class=\"kwdbank-table\">\n<thead>\n<tr>\n<th>Norme<\/th>\n<th>D\u00e9tails<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Qualit\u00e9 de la farine<\/td>\n<td>Doit \u00eatre certifi\u00e9e sans OGM<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Utilisation de conservateurs<\/td>\n<td>Interdiction d\u2019utiliser certains conservateurs synth\u00e9tiques<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Tra\u00e7abilit\u00e9 des ingr\u00e9dients<\/td>\n<td>Obligation d\u2019indiquer l\u2019origine des ingr\u00e9dients sur les emballages<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Respecter ces normes garantit non seulement une meilleure qualit\u00e9 alimentaire, mais aussi une transparence pour le consommateur.<\/p>\n<h2>Pi\u00e8ges \u00e0 \u00e9viter lors de la pr\u00e9paration<\/h2>\n<p>Un des pi\u00e8ges fr\u00e9quents est de n\u00e9gliger le temps de fermentation. Une fermentation insuffisante peut conduire \u00e0 une p\u00e2te dense plut\u00f4t qu\u2019a\u00e9r\u00e9e. Pour \u00e9viter cela, respectez scrupuleusement les temps indiqu\u00e9s et ne soyez pas press\u00e9.<\/p>\n<h2>Cuisson parfaite : conseils pratiques<\/h2>\n<p>Pour obtenir une cro\u00fbte croustillante, pr\u00e9chauffez votre four au maximum (g\u00e9n\u00e9ralement autour de 250\u00b0C). Utilisez une pierre \u00e0 pizza si possible ; elle permet une meilleure r\u00e9partition de la chaleur.<\/p>\n<h3>Suggestions pour garnir votre pizza<\/h3>\n<ol>\n<li>Sauce tomate maison<\/li>\n<li>Mozzarella di bufala<\/li>\n<li>Basilic frais<\/li>\n<li>Jambon cru ou l\u00e9gumes grill\u00e9s<\/li>\n<\/ol>\n<p>Ces garnitures respectent \u00e9galement les normes alimentaires r\u00e9centes et ajoutent une touche savoureuse \u00e0 votre cr\u00e9ation.<\/p>\n<h2>Action imm\u00e9diate<\/h2>\n<p>Pr\u00eat \u00e0 vous lancer ? Rassemblez vos ingr\u00e9dients d\u00e8s maintenant et pr\u00e9parez votre p\u00e2te \u00e0 pizza selon cette recette ! N\u2019oubliez pas que respecter les normes en vigueur vous permettra \u00e9galement d\u2019am\u00e9liorer vos comp\u00e9tences culinaires.<\/p>\n<h2>FAQ<\/h2>\n<h3>Quelle est la diff\u00e9rence entre les types de farine pour pizza ?<\/h3>\n<p>La farine type 00 est plus fine et donne une meilleure texture que les farines classiques comme la type 45 ou type 55.<\/p>\n<h3>Combien de temps peut-on conserver la p\u00e2te \u00e0 pizza ?<\/h3>\n<p>La p\u00e2te peut \u00eatre conserv\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant jusqu\u2019\u00e0 trois jours dans un contenant herm\u00e9tique.<\/p>\n<h3>Peut-on congeler la p\u00e2te ?<\/h3>\n<p>Oui, vous pouvez congeler votre p\u00e2te apr\u00e8s le p\u00e9trissage ; elle se conserve bien jusqu\u2019\u00e0 trois mois au cong\u00e9lateur.<\/p>\n<h3>Quelle temp\u00e9rature id\u00e9ale pour cuire une pizza ?<\/h3>\n<p>Une temp\u00e9rature entre 250\u00b0C et 300\u00b0C est recommand\u00e9e pour obtenir une cro\u00fbte croustillante.<\/p>\n<h3>Comment savoir si ma levure est active ?<\/h3>\n<p>Si votre m\u00e9lange eau-levure mousse apr\u00e8s quelques minutes, cela signifie qu\u2019elle est active et pr\u00eate \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9e.<\/p>\n<h3>Quels sont les avantages d\u2019une p\u00e2te faite maison par rapport aux p\u00e2tes industrielles ?<\/h3>\n<p>Une p\u00e2te maison permet un contr\u00f4le total sur les ingr\u00e9dients, garantissant ainsi fra\u00eecheur et conformit\u00e9 aux normes alimentaires actuelles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":34,"featured_media":999999999,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"manual_indexmenow":false,"indexmenow_id_project":0,"footnotes":""},"categories":[4781],"tags":[],"class_list":["post-7788","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-25"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.3 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>P\u00e2te \u00e0 Pizza : Recette Maison Parfaite 2026<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La p\u00e2te \u00e0 pizza est un \u00e9l\u00e9ment fondamental pour r\u00e9aliser une pizza maison de qualit\u00e9. Avec l&#039;entr\u00e9e en vigueur des nouvelles normes alimentaires en 2026\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/pate-a-pizza\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"P\u00e2te \u00e0 Pizza : Recette Maison Parfaite 2026\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La p\u00e2te \u00e0 pizza est un \u00e9l\u00e9ment fondamental pour r\u00e9aliser une pizza maison de qualit\u00e9. Avec l&#039;entr\u00e9e en vigueur des nouvelles normes alimentaires en 2026\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/pate-a-pizza\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"break-fast\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Laura G.\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/pate-a-pizza\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/pate-a-pizza\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Laura G.\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816\"},\"headline\":\"P\u00e2te \u00e0 Pizza : Recette Maison Parfaite 2026\",\"datePublished\":\"2026-01-15T09:00:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/pate-a-pizza\\\/\"},\"wordCount\":771,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/pate-a-pizza\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/images.pexels.com\\\/photos\\\/6605174\\\/pexels-photo-6605174.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200\",\"articleSection\":[\"Articles\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/pate-a-pizza\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/pate-a-pizza\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/pate-a-pizza\\\/\",\"name\":\"P\u00e2te \u00e0 Pizza : Recette Maison Parfaite 2026\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/pate-a-pizza\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/pate-a-pizza\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/images.pexels.com\\\/photos\\\/6605174\\\/pexels-photo-6605174.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200\",\"datePublished\":\"2026-01-15T09:00:00+00:00\",\"description\":\"La p\u00e2te \u00e0 pizza est un \u00e9l\u00e9ment fondamental pour r\u00e9aliser une pizza maison de qualit\u00e9. Avec l'entr\u00e9e en vigueur des nouvelles normes alimentaires en 2026\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/pate-a-pizza\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/pate-a-pizza\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/images.pexels.com\\\/photos\\\/6605174\\\/pexels-photo-6605174.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/images.pexels.com\\\/photos\\\/6605174\\\/pexels-photo-6605174.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Break-Fast\",\"description\":\"Votre matin, notre inspiration.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"Votre matin, notre inspiration.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":[\"Organization\",\"NewsMediaOrganization\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Break-Fast\",\"alternateName\":\"Break-Fast.fr\",\"url\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/12\\\/24.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/12\\\/24.png\",\"width\":500,\"height\":500,\"caption\":\"Break-Fast\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"publishingPrinciples\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/charte-editoriale\\\/\",\"ethicsPolicy\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/charte-editoriale\\\/\",\"actionableFeedbackPolicy\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/contact\\\/\",\"foundingDate\":\"2024-01-01\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816\",\"name\":\"Laura G.\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/persona_laura-g-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/persona_laura-g-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/persona_laura-g-96x96.jpg\",\"caption\":\"Laura G.\"},\"description\":\"La cuisine est ma passion devenue m\u00e9tier : je r\u00e9dige sur la gastronomie, les recettes et l'art de bien manger depuis une dizaine d'ann\u00e9es. J'explore aussi bien la cuisine du quotidien que des univers plus pointus \u2014 le barbecue ma\u00eetris\u00e9, les saveurs de rue revisit\u00e9es, la p\u00e2tisserie ou la d\u00e9couverte des bonnes tables. J'aime expliquer le pourquoi d'une technique autant que le comment : pourquoi saisir, pourquoi laisser reposer, pourquoi cette association de go\u00fbts fonctionne. Avant de publier une recette, je la teste, j'ajuste les quantit\u00e9s et les temps de cuisson, et je propose des alternatives selon les r\u00e9gimes et les budgets. Je me m\u00e9fie des tendances qui ne tiennent pas en bouche. Mon angle : donner envie de cuisiner en rendant les choses accessibles, du d\u00e9butant intimid\u00e9 au gourmand qui veut progresser. Le plaisir reste mon premier crit\u00e8re, devant la performance.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/auteur\\\/noname\\\/\",\"jobTitle\":\"R\u00e9dactrice en chef \u00b7 Cuisine & Gastronomie\",\"knowsAbout\":[\"Cuisine\",\"Gastronomie\"],\"email\":\"laura.g@piquin-restaurant.fr\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"P\u00e2te \u00e0 Pizza : Recette Maison Parfaite 2026","description":"La p\u00e2te \u00e0 pizza est un \u00e9l\u00e9ment fondamental pour r\u00e9aliser une pizza maison de qualit\u00e9. Avec l'entr\u00e9e en vigueur des nouvelles normes alimentaires en 2026","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/pate-a-pizza\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"P\u00e2te \u00e0 Pizza : Recette Maison Parfaite 2026","og_description":"La p\u00e2te \u00e0 pizza est un \u00e9l\u00e9ment fondamental pour r\u00e9aliser une pizza maison de qualit\u00e9. Avec l'entr\u00e9e en vigueur des nouvelles normes alimentaires en 2026","og_url":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/pate-a-pizza\/","og_site_name":"break-fast","author":"Laura G.","twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/pate-a-pizza\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/pate-a-pizza\/"},"author":{"name":"Laura G.","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#\/schema\/person\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816"},"headline":"P\u00e2te \u00e0 Pizza : Recette Maison Parfaite 2026","datePublished":"2026-01-15T09:00:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/pate-a-pizza\/"},"wordCount":771,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/pate-a-pizza\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/images.pexels.com\/photos\/6605174\/pexels-photo-6605174.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200","articleSection":["Articles"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/pate-a-pizza\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/pate-a-pizza\/","url":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/pate-a-pizza\/","name":"P\u00e2te \u00e0 Pizza : Recette Maison Parfaite 2026","isPartOf":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/pate-a-pizza\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/pate-a-pizza\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/images.pexels.com\/photos\/6605174\/pexels-photo-6605174.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200","datePublished":"2026-01-15T09:00:00+00:00","description":"La p\u00e2te \u00e0 pizza est un \u00e9l\u00e9ment fondamental pour r\u00e9aliser une pizza maison de qualit\u00e9. Avec l'entr\u00e9e en vigueur des nouvelles normes alimentaires en 2026","inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/pate-a-pizza\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/pate-a-pizza\/#primaryimage","url":"https:\/\/images.pexels.com\/photos\/6605174\/pexels-photo-6605174.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200","contentUrl":"https:\/\/images.pexels.com\/photos\/6605174\/pexels-photo-6605174.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#website","url":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/","name":"Break-Fast","description":"Votre matin, notre inspiration.","publisher":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#organization"},"alternateName":"Votre matin, notre inspiration.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":["Organization","NewsMediaOrganization"],"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#organization","name":"Break-Fast","alternateName":"Break-Fast.fr","url":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/24.png","contentUrl":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/24.png","width":500,"height":500,"caption":"Break-Fast"},"image":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"publishingPrinciples":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/charte-editoriale\/","ethicsPolicy":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/charte-editoriale\/","actionableFeedbackPolicy":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/contact\/","foundingDate":"2024-01-01"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#\/schema\/person\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816","name":"Laura G.","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/persona_laura-g-96x96.jpg","url":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/persona_laura-g-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/persona_laura-g-96x96.jpg","caption":"Laura G."},"description":"La cuisine est ma passion devenue m\u00e9tier : je r\u00e9dige sur la gastronomie, les recettes et l'art de bien manger depuis une dizaine d'ann\u00e9es. J'explore aussi bien la cuisine du quotidien que des univers plus pointus \u2014 le barbecue ma\u00eetris\u00e9, les saveurs de rue revisit\u00e9es, la p\u00e2tisserie ou la d\u00e9couverte des bonnes tables. J'aime expliquer le pourquoi d'une technique autant que le comment : pourquoi saisir, pourquoi laisser reposer, pourquoi cette association de go\u00fbts fonctionne. Avant de publier une recette, je la teste, j'ajuste les quantit\u00e9s et les temps de cuisson, et je propose des alternatives selon les r\u00e9gimes et les budgets. Je me m\u00e9fie des tendances qui ne tiennent pas en bouche. Mon angle : donner envie de cuisiner en rendant les choses accessibles, du d\u00e9butant intimid\u00e9 au gourmand qui veut progresser. Le plaisir reste mon premier crit\u00e8re, devant la performance.","url":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/auteur\/noname\/","jobTitle":"R\u00e9dactrice en chef \u00b7 Cuisine & Gastronomie","knowsAbout":["Cuisine","Gastronomie"],"email":"laura.g@piquin-restaurant.fr"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7788","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7788"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7788\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7788"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}