{"id":7794,"date":"2026-03-13T09:00:00","date_gmt":"2026-03-13T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/lapin\/"},"modified":"2026-03-13T09:00:00","modified_gmt":"2026-03-13T09:00:00","slug":"lapin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/lapin\/","title":{"rendered":"Lapin : Top 15 Recettes Savoureuses 2026"},"content":{"rendered":"<p>Le lapin est une viande de choix qui s\u00e9duit par sa tendret\u00e9 et son go\u00fbt d\u00e9licat. En 2026, les normes de production et d\u2019\u00e9levage de cet animal se sont renforc\u00e9es, garantissant une qualit\u00e9 optimale pour les consommateurs. Les recettes \u00e0 base de lapin s\u2019adaptent \u00e0 ces nouvelles exigences, alliant respect des normes \u00e9thiques et plaisir gustatif. Cet article vous propose un aper\u00e7u des 15 meilleures recettes de lapin \u00e0 r\u00e9aliser cette ann\u00e9e, tout en respectant les nouvelles r\u00e9glementations en mati\u00e8re d\u2019\u00e9levage.<\/p>\n<h2>Pourquoi choisir le lapin ?<\/h2>\n<h3>Valeur nutritionnelle<\/h3>\n<p>Le lapin est une viande maigre, riche en prot\u00e9ines. Pour 100 grammes de viande de lapin, vous obtenez environ :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>22 g<\/strong> de prot\u00e9ines<\/li>\n<li><strong>2 g<\/strong> de lipides<\/li>\n<li><strong>0 g<\/strong> de glucides<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Impact environnemental<\/h3>\n<p>L\u2019\u00e9levage du lapin n\u00e9cessite moins de ressources que celui d\u2019autres animaux. En moyenne, il faut environ <strong>4 kg<\/strong> d\u2019aliments pour produire <strong>1 kg<\/strong> de viande de lapin, contre <strong>8 kg<\/strong> pour le porc.<\/p>\n<h2>Top 15 Recettes Savoureuses<\/h2>\n<h3>1. Lapin \u00e0 la moutarde<\/h3>\n<p>Ingr\u00e9dients principaux :<br \/>\n&#8211; Lapin d\u00e9coup\u00e9<br \/>\n&#8211; Moutarde ancienne<br \/>\n&#8211; Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/p>\n<h3>2. Lapin aux pruneaux<\/h3>\n<p>Un m\u00e9lange sucr\u00e9-sal\u00e9 avec des pruneaux et des \u00e9pices.<\/p>\n<h3>3. Civet de lapin<\/h3>\n<p>Une recette traditionnelle mijot\u00e9e avec du vin rouge et des champignons.<\/p>\n<h3>4. Lapin r\u00f4ti aux herbes<\/h3>\n<p>Assaisonn\u00e9 avec des herbes fra\u00eeches et cuit au four pour une peau croustillante.<\/p>\n<h3>5. Terrine de lapin<\/h3>\n<p>Id\u00e9ale pour les ap\u00e9ritifs, m\u00e9lang\u00e9e avec du foie gras.<\/p>\n<h3>6. Lapin aux olives<\/h3>\n<p>Un plat m\u00e9diterran\u00e9en savoureux pr\u00e9par\u00e9 avec des olives vertes et noires.<\/p>\n<h3>7. Lapin au curry<\/h3>\n<p>Une touche exotique avec lait de coco et \u00e9pices indiennes.<\/p>\n<h3>8. Fricass\u00e9e de lapin<\/h3>\n<p>Mijot\u00e9 avec des l\u00e9gumes et servi avec des p\u00e2tes.<\/p>\n<h3>9. Lapin \u00e0 la bi\u00e8re<\/h3>\n<p>Cuit lentement dans une bi\u00e8re blonde pour un go\u00fbt unique.<\/p>\n<h3>10. \u00c9paule de lapin brais\u00e9e<\/h3>\n<p>Cuisson lente pour une chair fondante.<\/p>\n<h3>11. Saut\u00e9 de lapin aux l\u00e9gumes<\/h3>\n<p>Parfait pour un repas \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n<h3>12. Lapin en papillote<\/h3>\n<p>Pr\u00e9par\u00e9 avec des l\u00e9gumes frais dans du papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n<h3>13. Burger de lapin<\/h3>\n<p>Une alternative originale au traditionnel burger de b\u0153uf.<\/p>\n<h3>14. Lapin aux champignons sauvages<\/h3>\n<p>M\u00e9langez diff\u00e9rents types de champignons pour rehausser le go\u00fbt.<\/p>\n<h3>15. Rago\u00fbt de lapin aux l\u00e9gumes racines<\/h3>\n<p>Un plat r\u00e9confortant id\u00e9al pour l\u2019hiver.<\/p>\n<h2>Normes \u00e0 respecter en cuisine<\/h2>\n<p>En 2026, il est essentiel d\u2019\u00eatre conscient des normes sanitaires li\u00e9es \u00e0 la manipulation et \u00e0 la cuisson du lapin :<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Temp\u00e9rature interne<\/strong> : Cuisez le lapin jusqu\u2019\u00e0 atteindre une temp\u00e9rature interne minimale de <strong>75\u00b0C<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Hygi\u00e8ne<\/strong> : Lavez-vous toujours les mains avant et apr\u00e8s avoir manipul\u00e9 la viande.<\/li>\n<li><strong>\u00c9levage \u00e9thique<\/strong> : Privil\u00e9giez les produits labellis\u00e9s respectant le bien-\u00eatre animal.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Pi\u00e8ge \u00e0 \u00e9viter<\/h2>\n<p>\u00c9vitez d\u2019acheter du lapin sans certification ou label garantissant son origine \u00e9thique et sa qualit\u00e9 sanitaire. Cela peut nuire non seulement \u00e0 votre sant\u00e9 mais aussi \u00e0 votre exp\u00e9rience culinaire.<\/p>\n<h2>Action imm\u00e9diate<\/h2>\n<p>Pour d\u00e9couvrir ces recettes, procurez-vous un bon livre sur la cuisine fran\u00e7aise ou visitez votre march\u00e9 local pour acheter du lapin fra\u00eechement \u00e9lev\u00e9 selon les normes actuelles.<\/p>\n<h2>FAQ<\/h2>\n<h3>Quelles sont les meilleures fa\u00e7ons de cuisiner le lapin ?<\/h3>\n<p>Les m\u00e9thodes populaires incluent le r\u00f4ti, le mijotage ou encore en terrine.<\/p>\n<h3>Comment savoir si un plat au lapin est bien cuit ?<\/h3>\n<p>V\u00e9rifiez que la temp\u00e9rature interne atteint au moins <strong>75\u00b0C<\/strong> et que la chair est bien opaque.<\/p>\n<h3>Le lapin est-il meilleur que le poulet ?<\/h3>\n<p>Cela d\u00e9pend des pr\u00e9f\u00e9rences personnelles ; le go\u00fbt du lapin est plus d\u00e9licat tandis que le poulet est plus courant.<\/p>\n<h3>Peut-on congeler le lapin ?<\/h3>\n<p>Oui, il se cong\u00e8le tr\u00e8s bien, mais veillez \u00e0 bien l\u2019emballer pour \u00e9viter les br\u00fblures par cong\u00e9lation.<\/p>\n<h3>Quelles garnitures accompagner un plat au lapin ?<\/h3>\n<p>Les l\u00e9gumes r\u00f4tis, les pommes de terre ou encore une pur\u00e9e sont d\u2019excellents choix d\u2019accompagnement.<\/p>\n<h3>O\u00f9 acheter du bon lapin ?<\/h3>\n<p>Privil\u00e9giez les boucheries locales ou les march\u00e9s qui offrent des produits labellis\u00e9s respectant les normes \u00e9lev\u00e9es d\u2019\u00e9levage.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":34,"featured_media":999999999,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"manual_indexmenow":false,"indexmenow_id_project":0,"footnotes":""},"categories":[4781],"tags":[],"class_list":["post-7794","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-25"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.3 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Lapin : Top 15 Recettes Savoureuses 2026<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le lapin est une viande de choix qui s\u00e9duit par sa tendret\u00e9 et son go\u00fbt d\u00e9licat. En 2026, les normes de production et d&#039;\u00e9levage de cet animal se sont\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/lapin\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lapin : Top 15 Recettes Savoureuses 2026\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le lapin est une viande de choix qui s\u00e9duit par sa tendret\u00e9 et son go\u00fbt d\u00e9licat. En 2026, les normes de production et d&#039;\u00e9levage de cet animal se sont\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/lapin\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"break-fast\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Laura G.\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/lapin\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/lapin\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Laura G.\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816\"},\"headline\":\"Lapin : Top 15 Recettes Savoureuses 2026\",\"datePublished\":\"2026-03-13T09:00:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/lapin\\\/\"},\"wordCount\":684,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/lapin\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/images.pexels.com\\\/photos\\\/34204364\\\/pexels-photo-34204364.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200\",\"articleSection\":[\"Articles\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/lapin\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/lapin\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/lapin\\\/\",\"name\":\"Lapin : Top 15 Recettes Savoureuses 2026\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/lapin\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/lapin\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/images.pexels.com\\\/photos\\\/34204364\\\/pexels-photo-34204364.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200\",\"datePublished\":\"2026-03-13T09:00:00+00:00\",\"description\":\"Le lapin est une viande de choix qui s\u00e9duit par sa tendret\u00e9 et son go\u00fbt d\u00e9licat. En 2026, les normes de production et d'\u00e9levage de cet animal se sont\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/lapin\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/lapin\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/images.pexels.com\\\/photos\\\/34204364\\\/pexels-photo-34204364.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/images.pexels.com\\\/photos\\\/34204364\\\/pexels-photo-34204364.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Break-Fast\",\"description\":\"Votre matin, notre inspiration.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"Votre matin, notre inspiration.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":[\"Organization\",\"NewsMediaOrganization\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Break-Fast\",\"alternateName\":\"Break-Fast.fr\",\"url\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/12\\\/24.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/12\\\/24.png\",\"width\":500,\"height\":500,\"caption\":\"Break-Fast\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"publishingPrinciples\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/charte-editoriale\\\/\",\"ethicsPolicy\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/charte-editoriale\\\/\",\"actionableFeedbackPolicy\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/contact\\\/\",\"foundingDate\":\"2024-01-01\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816\",\"name\":\"Laura G.\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/persona_laura-g-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/persona_laura-g-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/persona_laura-g-96x96.jpg\",\"caption\":\"Laura G.\"},\"description\":\"La cuisine est ma passion devenue m\u00e9tier : je r\u00e9dige sur la gastronomie, les recettes et l'art de bien manger depuis une dizaine d'ann\u00e9es. J'explore aussi bien la cuisine du quotidien que des univers plus pointus \u2014 le barbecue ma\u00eetris\u00e9, les saveurs de rue revisit\u00e9es, la p\u00e2tisserie ou la d\u00e9couverte des bonnes tables. J'aime expliquer le pourquoi d'une technique autant que le comment : pourquoi saisir, pourquoi laisser reposer, pourquoi cette association de go\u00fbts fonctionne. Avant de publier une recette, je la teste, j'ajuste les quantit\u00e9s et les temps de cuisson, et je propose des alternatives selon les r\u00e9gimes et les budgets. Je me m\u00e9fie des tendances qui ne tiennent pas en bouche. Mon angle : donner envie de cuisiner en rendant les choses accessibles, du d\u00e9butant intimid\u00e9 au gourmand qui veut progresser. Le plaisir reste mon premier crit\u00e8re, devant la performance.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/auteur\\\/noname\\\/\",\"jobTitle\":\"R\u00e9dactrice en chef \u00b7 Cuisine & Gastronomie\",\"knowsAbout\":[\"Cuisine\",\"Gastronomie\"],\"email\":\"laura.g@piquin-restaurant.fr\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Lapin : Top 15 Recettes Savoureuses 2026","description":"Le lapin est une viande de choix qui s\u00e9duit par sa tendret\u00e9 et son go\u00fbt d\u00e9licat. En 2026, les normes de production et d'\u00e9levage de cet animal se sont","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/lapin\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Lapin : Top 15 Recettes Savoureuses 2026","og_description":"Le lapin est une viande de choix qui s\u00e9duit par sa tendret\u00e9 et son go\u00fbt d\u00e9licat. En 2026, les normes de production et d'\u00e9levage de cet animal se sont","og_url":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/lapin\/","og_site_name":"break-fast","author":"Laura G.","twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/lapin\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/lapin\/"},"author":{"name":"Laura G.","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#\/schema\/person\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816"},"headline":"Lapin : Top 15 Recettes Savoureuses 2026","datePublished":"2026-03-13T09:00:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/lapin\/"},"wordCount":684,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/lapin\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/images.pexels.com\/photos\/34204364\/pexels-photo-34204364.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200","articleSection":["Articles"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/lapin\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/lapin\/","url":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/lapin\/","name":"Lapin : Top 15 Recettes Savoureuses 2026","isPartOf":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/lapin\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/lapin\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/images.pexels.com\/photos\/34204364\/pexels-photo-34204364.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200","datePublished":"2026-03-13T09:00:00+00:00","description":"Le lapin est une viande de choix qui s\u00e9duit par sa tendret\u00e9 et son go\u00fbt d\u00e9licat. En 2026, les normes de production et d'\u00e9levage de cet animal se sont","inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/lapin\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/lapin\/#primaryimage","url":"https:\/\/images.pexels.com\/photos\/34204364\/pexels-photo-34204364.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200","contentUrl":"https:\/\/images.pexels.com\/photos\/34204364\/pexels-photo-34204364.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#website","url":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/","name":"Break-Fast","description":"Votre matin, notre inspiration.","publisher":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#organization"},"alternateName":"Votre matin, notre inspiration.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":["Organization","NewsMediaOrganization"],"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#organization","name":"Break-Fast","alternateName":"Break-Fast.fr","url":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/24.png","contentUrl":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/24.png","width":500,"height":500,"caption":"Break-Fast"},"image":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"publishingPrinciples":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/charte-editoriale\/","ethicsPolicy":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/charte-editoriale\/","actionableFeedbackPolicy":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/contact\/","foundingDate":"2024-01-01"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#\/schema\/person\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816","name":"Laura G.","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/persona_laura-g-96x96.jpg","url":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/persona_laura-g-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/persona_laura-g-96x96.jpg","caption":"Laura G."},"description":"La cuisine est ma passion devenue m\u00e9tier : je r\u00e9dige sur la gastronomie, les recettes et l'art de bien manger depuis une dizaine d'ann\u00e9es. J'explore aussi bien la cuisine du quotidien que des univers plus pointus \u2014 le barbecue ma\u00eetris\u00e9, les saveurs de rue revisit\u00e9es, la p\u00e2tisserie ou la d\u00e9couverte des bonnes tables. J'aime expliquer le pourquoi d'une technique autant que le comment : pourquoi saisir, pourquoi laisser reposer, pourquoi cette association de go\u00fbts fonctionne. Avant de publier une recette, je la teste, j'ajuste les quantit\u00e9s et les temps de cuisson, et je propose des alternatives selon les r\u00e9gimes et les budgets. Je me m\u00e9fie des tendances qui ne tiennent pas en bouche. Mon angle : donner envie de cuisiner en rendant les choses accessibles, du d\u00e9butant intimid\u00e9 au gourmand qui veut progresser. Le plaisir reste mon premier crit\u00e8re, devant la performance.","url":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/auteur\/noname\/","jobTitle":"R\u00e9dactrice en chef \u00b7 Cuisine & Gastronomie","knowsAbout":["Cuisine","Gastronomie"],"email":"laura.g@piquin-restaurant.fr"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7794","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7794"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7794\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7794"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7794"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7794"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}