{"id":7837,"date":"2026-06-07T09:00:00","date_gmt":"2026-06-07T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/?p=7837"},"modified":"2026-06-07T09:00:00","modified_gmt":"2026-06-07T09:00:00","slug":"recette-pour-hachis-parmentier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/cuisine\/recette-pour-hachis-parmentier\/","title":{"rendered":"Hachis parmentier : Recette traditionnelle"},"content":{"rendered":"

Le hachis parmentier est un plat embl\u00e9matique de la cuisine fran\u00e7aise, souvent appr\u00e9ci\u00e9 pour sa simplicit\u00e9 et sa richesse en saveurs. Pour les internautes cherchant une recette pour hachis parmentier<\/strong>, il est essentiel de conna\u00eetre non seulement la version traditionnelle, mais \u00e9galement des alternatives qui peuvent varier les plaisirs. Cet article vous guidera \u00e0 travers une recette classique tout en vous proposant des variations int\u00e9ressantes.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires<\/h2>\n

Pour pr\u00e9parer un hachis parmentier pour 4 personnes, voici la liste des ingr\u00e9dients :<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/th>\nQuantit\u00e9<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Viande hach\u00e9e<\/td>\n500 g<\/td>\n<\/tr>\n
Pommes de terre<\/td>\n1 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Oignon<\/td>\n1 (moyen)<\/td>\n<\/tr>\n
Lait<\/td>\n100 ml<\/td>\n<\/tr>\n
Beurre<\/td>\n50 g<\/td>\n<\/tr>\n
Sel et poivre<\/td>\nAu go\u00fbt<\/td>\n<\/tr>\n
Muscade<\/td>\nUne pinc\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n
Fromage r\u00e2p\u00e9 (facultatif)<\/td>\n50 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00c9tapes de pr\u00e9paration<\/h2>\n

1. Pr\u00e9paration des pommes de terre<\/h3>\n
    \n
  1. \u00c9pluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.<\/li>\n
  2. Faites-les cuire dans une casserole d\u2019eau sal\u00e9e pendant environ 20 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient tendres.<\/li>\n
  3. \u00c9gouttez-les et \u00e9crasez-les avec le lait, le beurre, le sel, le poivre et la muscade.<\/li>\n<\/ol>\n

    2. Cuisson de la viande<\/h3>\n
      \n
    1. Dans une po\u00eale, faites revenir l\u2019oignon \u00e9minc\u00e9 dans un peu d\u2019huile jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit translucide.<\/li>\n
    2. Ajoutez la viande hach\u00e9e et faites-la cuire \u00e0 feu moyen pendant environ 10 minutes.<\/li>\n
    3. Assaisonnez avec du sel et du poivre.<\/li>\n<\/ol>\n

      3. Assemblage du plat<\/h3>\n
        \n
      1. Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200 \u00b0C.<\/li>\n
      2. Dans un plat \u00e0 gratin, \u00e9talez la viande cuite au fond.<\/li>\n
      3. Recouvrez-la avec la pur\u00e9e de pommes de terre en lissant bien le dessus.<\/li>\n
      4. Ajoutez \u00e9ventuellement du fromage r\u00e2p\u00e9 pour une cro\u00fbte dor\u00e9e.<\/li>\n
      5. Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que le dessus soit bien dor\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n

        Alternatives au hachis parmentier traditionnel<\/h2>\n

        Le hachis parmentier peut \u00eatre adapt\u00e9 \u00e0 diff\u00e9rents r\u00e9gimes alimentaires ou pr\u00e9f\u00e9rences gustatives :<\/p>\n

        Hachis parmentier v\u00e9g\u00e9tarien<\/h3>\n

        Remplacez la viande hach\u00e9e par des lentilles vertes ou du tofu \u00e9miett\u00e9 pour un plat sans viande. Utilisez des \u00e9pices comme le cumin ou le paprika pour rehausser les saveurs.<\/p>\n

        Hachis parmentier au poisson<\/h3>\n

        Pour une version marine, optez pour du poisson blanc comme le cabillaud ou le saumon fum\u00e9, accompagn\u00e9 d\u2019une pur\u00e9e de pommes de terre m\u00e9lang\u00e9e avec un peu de cr\u00e8me fra\u00eeche et d\u2019aneth.<\/p>\n

        Pi\u00e8ge \u00e0 \u00e9viter<\/h2>\n

        Lors de la pr\u00e9paration du hachis parmentier, ne n\u00e9gligez pas l\u2019assaisonnement ! Un plat fade perdra tout son int\u00e9r\u00eat gustatif. Testez votre pur\u00e9e avant de l\u2019\u00e9taler sur la viande : elle doit \u00eatre bien assaisonn\u00e9e pour \u00e9quilibrer les saveurs.<\/p>\n

        Pourquoi choisir cette recette ?<\/h2>\n

        Cette recette traditionnelle est non seulement simple \u00e0 r\u00e9aliser, mais elle offre aussi une excellente base pour exp\u00e9rimenter diverses alternatives tout en pr\u00e9servant l\u2019esprit du plat original. En moyenne, une portion de hachis parmentier fournit environ 350 calories<\/strong>, ce qui en fait un choix nourrissant pour un repas familial.<\/p>\n

        FAQ<\/h2>\n

        Quelle est l\u2019origine du hachis parmentier ?<\/h3>\n

        Le hachis parmentier tire son nom de l\u2019intendant des jardins de Louis XVI, Antoine Parmentier, qui a popularis\u00e9 la pomme de terre en France au XVIIIe si\u00e8cle.<\/p>\n

        Peut-on pr\u00e9parer le hachis parmentier \u00e0 l\u2019avance ?<\/h3>\n

        Oui, vous pouvez pr\u00e9parer le plat jusqu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9tape d\u2019assemblage et le conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant un jour avant de le mettre au four.<\/p>\n

        Quelle viande est utilis\u00e9e dans un hachis parmentier traditionnel ?<\/h3>\n

        Traditionnellement, on utilise de la viande hach\u00e9e de b\u0153uf, mais vous pouvez \u00e9galement utiliser d\u2019autres viandes comme l\u2019agneau ou m\u00eame des m\u00e9langes.<\/p>\n

        Comment conserver les restes de hachis parmentier ?<\/h3>\n

        Les restes se conservent bien au r\u00e9frig\u00e9rateur dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique pendant environ 3 jours ou peuvent \u00eatre congel\u00e9s pour une consommation ult\u00e9rieure.<\/p>\n

        Quels accompagnements servir avec un hachis parmentier ?<\/h3>\n

        Un hachis parmentier peut \u00eatre servi avec une salade verte ou des l\u00e9gumes vapeur pour \u00e9quilibrer le repas.<\/p>\n

        Peut-on faire un hachis parmentier sans lait ?<\/h3>\n

        Oui, vous pouvez remplacer le lait par du bouillon ou m\u00eame utiliser des alternatives v\u00e9g\u00e9tales comme le lait d\u2019amande ou d\u2019avoine si vous pr\u00e9f\u00e9rez une version sans lactose.<\/p>\n

        N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 essayer cette recette classique et ses variantes selon vos go\u00fbts !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":34,"featured_media":7956,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"manual_indexmenow":false,"indexmenow_id_project":0,"footnotes":""},"categories":[4782],"tags":[],"class_list":["post-7837","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-25"],"acf":[],"yoast_head":"\nHachis parmentier : Recette traditionnelle<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le hachis parmentier est un plat embl\u00e9matique de la cuisine fran\u00e7aise, souvent appr\u00e9ci\u00e9 pour sa simplicit\u00e9 et sa richesse en saveurs.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, 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J'explore aussi bien la cuisine du quotidien que des univers plus pointus \u2014 le barbecue ma\u00eetris\u00e9, les saveurs de rue revisit\u00e9es, la p\u00e2tisserie ou la d\u00e9couverte des bonnes tables. J'aime expliquer le pourquoi d'une technique autant que le comment : pourquoi saisir, pourquoi laisser reposer, pourquoi cette association de go\u00fbts fonctionne. Avant de publier une recette, je la teste, j'ajuste les quantit\u00e9s et les temps de cuisson, et je propose des alternatives selon les r\u00e9gimes et les budgets. Je me m\u00e9fie des tendances qui ne tiennent pas en bouche. Mon angle : donner envie de cuisiner en rendant les choses accessibles, du d\u00e9butant intimid\u00e9 au gourmand qui veut progresser. 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