{"id":7838,"date":"2026-06-08T09:00:00","date_gmt":"2026-06-08T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/?p=7838"},"modified":"2026-06-08T09:00:00","modified_gmt":"2026-06-08T09:00:00","slug":"maquereau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/maquereau\/","title":{"rendered":"Maquereau : 8 recettes d\u00e9licieuses faciles"},"content":{"rendered":"<p>Le maquereau est un poisson riche en om\u00e9ga-3, appr\u00e9ci\u00e9 pour sa saveur prononc\u00e9e et sa texture ferme. En 2026, le prix moyen du maquereau est d\u2019environ 10 \u00e0 15 euros le kilogramme, ce qui en fait une option abordable pour les repas en famille ou entre amis. Que vous soyez novice en cuisine ou expert, ces huit recettes faciles vous permettront de profiter de ce poisson savoureux tout en respectant votre budget.<\/p>\n<h2>1. Maquereau au four avec citron et herbes<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients :<\/h3>\n<ul>\n<li>4 maquereaux<\/li>\n<li>2 citrons<\/li>\n<li>Herbes de Provence<\/li>\n<li>Huile d\u2019olive<\/li>\n<li>Sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Instructions :<\/h3>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200\u00b0C.<\/li>\n<li>Nettoyez les maquereaux et placez-les dans un plat allant au four.<\/li>\n<li>Arrosez-les d\u2019huile d\u2019olive, ajoutez des rondelles de citron et saupoudrez d\u2019herbes.<\/li>\n<li>Enfournez pendant 25 minutes.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>2. Tartare de maquereau<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients :<\/h3>\n<ul>\n<li>300 g de filet de maquereau frais<\/li>\n<li>1 \u00e9chalote<\/li>\n<li>Ciboulette<\/li>\n<li>Jus de citron<\/li>\n<li>Huile d\u2019olive<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Instructions :<\/h3>\n<ol>\n<li>Coupez le poisson en petits d\u00e9s.<\/li>\n<li>Ajoutez l\u2019\u00e9chalote finement hach\u00e9e, la ciboulette cisel\u00e9e, le jus de citron et l\u2019huile.<\/li>\n<li>M\u00e9langez et laissez mariner au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 minutes avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>3. Maquereau grill\u00e9 au barbecue<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients :<\/h3>\n<ul>\n<li>4 maquereaux entiers<\/li>\n<li>Marinade (soja, miel, ail)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Instructions :<\/h3>\n<ol>\n<li>Marinez les poissons pendant au moins une heure.<\/li>\n<li>Faites-les griller sur le barbecue pendant environ 10 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>4. Rillettes de maquereau<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients :<\/h3>\n<ul>\n<li>200 g de maquereau cuit<\/li>\n<li>100 g de fromage frais<\/li>\n<li>Aneth<\/li>\n<li>Jus de citron<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Instructions :<\/h3>\n<ol>\n<li>\u00c9crasez le maquereau avec le fromage frais.<\/li>\n<li>Ajoutez l\u2019aneth et le jus de citron.<\/li>\n<li>Servez avec des tranches de pain grill\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>5. Salade de maquereau aux l\u00e9gumes croquants<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients :<\/h3>\n<ul>\n<li>200 g de maquereau fum\u00e9<\/li>\n<li>Carottes, concombre, radis<\/li>\n<li>Vinaigrette (huile d\u2019olive, vinaigre balsamique)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Instructions :<\/h3>\n<ol>\n<li>Coupez les l\u00e9gumes en julienne.<\/li>\n<li>M\u00e9langez-les avec le maquereau \u00e9miett\u00e9 et assaisonnez avec la vinaigrette.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>6. Maquereau \u00e0 la moutarde<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients :<\/h3>\n<ul>\n<li>4 filets de maquereau<\/li>\n<li>Moutarde douce<\/li>\n<li>Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Instructions :<\/h3>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C.<\/li>\n<li>\u00c9talez la moutarde sur les filets et recouvrez-les de cr\u00e8me.<\/li>\n<li>Enfournez pendant environ 20 minutes.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>7. Soupe de maquereau \u00e0 la tomate<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients :<\/h3>\n<ul>\n<li>200 g de filet de maquereau<\/li>\n<li>Tomates concass\u00e9es (400 g)<\/li>\n<li>Oignons, ail<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Instructions :<\/h3>\n<ol>\n<li>Faites revenir les oignons et l\u2019ail dans une casserole.<\/li>\n<li>Ajoutez les tomates concass\u00e9es et laissez mijoter.<\/li>\n<li>Incorporez le poisson coup\u00e9 en morceaux et laissez cuire encore quelques minutes.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Tableau des prix du maquereau en fonction des pr\u00e9parations (2026)<\/h2>\n<table class=\"kwdbank-table\">\n<thead>\n<tr>\n<th>Type de pr\u00e9paration<\/th>\n<th>Prix moyen (\u20ac\/kg)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Maquereau entier<\/td>\n<td>10 &#8211; 12<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Filet frais<\/td>\n<td>12 &#8211; 15<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Maquereau fum\u00e9<\/td>\n<td>15 &#8211; 18<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>En conserve<\/td>\n<td>5 &#8211; 8<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Pi\u00e8ges \u00e0 \u00e9viter lors de la cuisson du maquereau<\/h2>\n<p>\u00c9vitez la surcuisson qui rendra le poisson sec et caoutchouteux. Pour garantir une cuisson optimale, surveillez attentivement le temps indiqu\u00e9 dans chaque recette.<\/p>\n<p>Pour profiter pleinement des bienfaits du maquereau, int\u00e9grez-le r\u00e9guli\u00e8rement dans vos repas hebdomadaires.<\/p>\n<h2>FAQ<\/h2>\n<h3>Quelles sont les bienfaits du maquereau ?<\/h3>\n<p>Le maquereau est riche en om\u00e9ga-3, prot\u00e9ines et vitamines B12, favorisant la sant\u00e9 cardiovasculaire.<\/p>\n<h3>Comment choisir un bon maquereau ?<\/h3>\n<p>Privil\u00e9giez un poisson frais avec une chair ferme et un parfum marin agr\u00e9able.<\/p>\n<h3>Peut-on congeler le maquereau ?<\/h3>\n<p>Oui, il se cong\u00e8le tr\u00e8s bien si vous l\u2019emballez herm\u00e9tiquement pour \u00e9viter les br\u00fblures dues au froid.<\/p>\n<h3>Quelle est la diff\u00e9rence entre le maquereau frais et fum\u00e9 ?<\/h3>\n<p>Le maquereau frais a une saveur plus d\u00e9licate tandis que le fum\u00e9 offre un go\u00fbt plus intense et sal\u00e9.<\/p>\n<h3>Combien de temps peut-on conserver des rillettes de maquereau ?<\/h3>\n<p>Elles peuvent se conserver jusqu\u2019\u00e0 une semaine au r\u00e9frig\u00e9rateur dans un contenant herm\u00e9tique.<\/p>\n<p>Utilisez ces recettes pour explorer diff\u00e9rentes fa\u00e7ons d\u2019appr\u00e9cier ce poisson polyvalent tout en respectant votre budget alimentaire !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":34,"featured_media":7955,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"manual_indexmenow":false,"indexmenow_id_project":0,"footnotes":""},"categories":[4781],"tags":[],"class_list":["post-7838","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-25"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.3 (Yoast SEO v27.3) - 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