{"id":7847,"date":"2026-06-19T09:00:00","date_gmt":"2026-06-19T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/?p=7847"},"modified":"2026-06-19T09:00:00","modified_gmt":"2026-06-19T09:00:00","slug":"recette-chou-chinois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/cuisine\/recette-chou-chinois\/","title":{"rendered":"Recette Chou Chinois : 6 Fa\u00e7ons de le Cuisiner"},"content":{"rendered":"

Le chou chinois, aussi appel\u00e9 bok choy<\/strong>, est un l\u00e9gume crucif\u00e8re pris\u00e9 pour sa texture croquante et son go\u00fbt d\u00e9licat. Si vous cherchez des recettes vari\u00e9es pour l\u2019int\u00e9grer dans vos plats, vous \u00eates au bon endroit. Voici six fa\u00e7ons de cuisiner le chou chinois, chacune avec ses particularit\u00e9s, ses ingr\u00e9dients et ses m\u00e9thodes de pr\u00e9paration. Vous pourrez ainsi comparer les options et choisir celle qui vous convient le mieux.<\/p>\n

1. Saut\u00e9 au S\u00e9same<\/h2>\n

Ingr\u00e9dients<\/h3>\n
    \n
  • 400 g de chou chinois<\/li>\n
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile de s\u00e9same<\/li>\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de graines de s\u00e9same<\/li>\n
  • 2 gousses d\u2019ail<\/li>\n<\/ul>\n

    Pr\u00e9paration<\/h3>\n
      \n
    1. Coupez le chou en morceaux.<\/li>\n
    2. Faites chauffer l\u2019huile dans une po\u00eale.<\/li>\n
    3. Ajoutez l\u2019ail \u00e9minc\u00e9 et faites revenir jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit dor\u00e9.<\/li>\n
    4. Incorporez le chou et faites sauter pendant 5 minutes.<\/li>\n
    5. Parsemez de graines de s\u00e9same avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n

      Avantage<\/strong> : Cette m\u00e9thode rapide permet de conserver les nutriments du chou, car la cuisson est courte.<\/p>\n

      2. Soupe de Chou Chinois<\/h2>\n

      Ingr\u00e9dients<\/h3>\n
        \n
      • 300 g de chou chinois<\/li>\n
      • 1 litre de bouillon de l\u00e9gumes<\/li>\n
      • 100 g de tofu (facultatif)<\/li>\n
      • Oignons verts pour la garniture<\/li>\n<\/ul>\n

        Pr\u00e9paration<\/h3>\n
          \n
        1. Dans une casserole, portez le bouillon \u00e0 \u00e9bullition.<\/li>\n
        2. Ajoutez le chou coup\u00e9 et laissez mijoter pendant 10 minutes.<\/li>\n
        3. Incorporez le tofu si d\u00e9sir\u00e9 et laissez cuire encore 5 minutes.<\/li>\n
        4. Servez chaud, garni d\u2019oignons verts.<\/li>\n<\/ol>\n

          Avantage<\/strong> : Id\u00e9ale pour un repas l\u00e9ger, cette soupe apporte environ 80 calories par portion, tout en \u00e9tant rassasiante.<\/p>\n

          3. Chou Chinois en Salade<\/h2>\n

          Ingr\u00e9dients<\/h3>\n
            \n
          • 250 g de chou chinois<\/li>\n
          • 1 carotte r\u00e2p\u00e9e<\/li>\n
          • 50 g de noix (pour le croquant)<\/li>\n
          • Vinaigrette au choix<\/li>\n<\/ul>\n

            Pr\u00e9paration<\/h3>\n
              \n
            1. \u00c9mincez le chou et m\u00e9langez-le avec la carotte dans un saladier.<\/li>\n
            2. Ajoutez les noix et la vinaigrette juste avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n

              Pi\u00e8ge \u00e0 \u00e9viter<\/strong> : Ne pr\u00e9parez pas cette salade trop \u00e0 l\u2019avance, sinon le chou perdra sa texture croquante.<\/p>\n

              4. Gratin de Chou Chinois<\/h2>\n

              Ingr\u00e9dients<\/h3>\n
                \n
              • 500 g de chou chinois<\/li>\n
              • 200 ml de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n
              • 100 g de fromage r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n

                Pr\u00e9paration<\/h3>\n
                  \n
                1. Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C.<\/li>\n
                2. Blanchissez le chou dans l\u2019eau bouillante pendant 3 minutes.<\/li>\n
                3. Disposez-le dans un plat allant au four, ajoutez la cr\u00e8me et le fromage.<\/li>\n
                4. Enfournez pendant 25 minutes.<\/li>\n<\/ol>\n

                  Avantage<\/strong> : Ce gratin est parfait pour s\u00e9duire ceux qui ne sont pas fans des l\u00e9gumes, gr\u00e2ce \u00e0 son onctuosit\u00e9.<\/p>\n

                  5. Chou Chinois aux Nouilles Saut\u00e9es<\/h2>\n

                  Ingr\u00e9dients<\/h3>\n
                    \n
                  • 200 g de nouilles (type udon ou soba)<\/li>\n
                  • 300 g de chou chinois<\/li>\n
                  • Sauce soja au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n

                    Pr\u00e9paration<\/h3>\n
                      \n
                    1. Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet.<\/li>\n
                    2. Dans une po\u00eale, faites sauter le chou avec un peu d\u2019huile pendant environ 5 minutes.<\/li>\n
                    3. Ajoutez les nouilles cuites et la sauce soja, m\u00e9langez bien avant de servir.<\/li>\n<\/ol>\n

                      Variante<\/strong> : Pour une version prot\u00e9in\u00e9e, ajoutez du poulet ou des crevettes lors des derni\u00e8res minutes de cuisson.<\/p>\n

                      6. Wraps au Chou Chinois<\/h2>\n

                      Ingr\u00e9dients<\/h3>\n
                        \n
                      • Grandes feuilles de chou chinois (environ 6)<\/li>\n
                      • Garnitures au choix (viande hach\u00e9e, l\u00e9gumes saut\u00e9s)<\/li>\n<\/ul>\n

                        Pr\u00e9paration<\/h3>\n
                          \n
                        1. Blanchissez les feuilles pour les ramollir.<\/li>\n
                        2. Remplissez chaque feuille avec votre garniture pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e et pliez comme un wrap.<\/li>\n
                        3. Servez avec une sauce dip (comme une sauce soja ou cacahu\u00e8te).<\/li>\n<\/ol>\n

                          Avantage<\/strong> : Ces wraps sont faciles \u00e0 pr\u00e9parer et tr\u00e8s personnalisables selon vos go\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
                          Recette<\/th>\nTemps total<\/th>\nCalories par portion<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
                          Saut\u00e9 au S\u00e9same<\/td>\n15 min<\/td>\nEnviron 150<\/td>\n<\/tr>\n
                          Soupe<\/td>\n20 min<\/td>\nEnviron 80<\/td>\n<\/tr>\n
                          Salade<\/td>\n10 min<\/td>\nEnviron 120<\/td>\n<\/tr>\n
                          Gratin<\/td>\n35 min<\/td>\nEnviron 250<\/td>\n<\/tr>\n
                          Nouilles saut\u00e9es<\/td>\n20 min<\/td>\nEnviron 300<\/td>\n<\/tr>\n
                          Wraps<\/td>\n25 min<\/td>\nVarie selon garniture<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

                          FAQ<\/h2>\n

                          Quelles sont les meilleures recettes avec du chou chinois ?<\/h3>\n

                          Les soupes, salades et saut\u00e9s sont parmi les plus appr\u00e9ci\u00e9es pour leur rapidit\u00e9 et leur go\u00fbt savoureux.<\/p>\n

                          Comment bien choisir un chou chinois ?<\/h3>\n

                          Pr\u00e9f\u00e9rez un l\u00e9gume ferme avec des feuilles brillantes sans taches ni fl\u00e9trissures.<\/p>\n

                          Peut-on congeler du chou chinois ?<\/h3>\n

                          Oui, mais il est conseill\u00e9 de blanchir d\u2019abord les feuilles pour pr\u00e9server leur texture.<\/p>\n

                          Quelles \u00e9pices se marient bien avec le chou chinois ?<\/h3>\n

                          Le gingembre, l\u2019ail et la sauce soja rehaussent parfaitement son go\u00fbt d\u00e9licat.<\/p>\n

                          Pour varier vos repas tout en profitant des bienfaits du chou chinois, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 tester ces diff\u00e9rentes recettes ! Choisissez celle qui correspond \u00e0 vos envies du moment ou combinez plusieurs id\u00e9es pour un repas complet et \u00e9quilibr\u00e9 !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":34,"featured_media":999999999,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"manual_indexmenow":false,"indexmenow_id_project":0,"footnotes":""},"categories":[4782],"tags":[],"class_list":["post-7847","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-25"],"acf":[],"yoast_head":"\nRecette Chou Chinois : 6 Fa\u00e7ons de le Cuisiner<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le chou chinois, aussi appel\u00e9 bok choy, est un l\u00e9gume crucif\u00e8re pris\u00e9 pour sa texture croquante et son go\u00fbt d\u00e9licat.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, 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