{"id":7866,"date":"2026-07-10T09:00:00","date_gmt":"2026-07-10T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/?p=7866"},"modified":"2026-07-10T09:00:00","modified_gmt":"2026-07-10T09:00:00","slug":"oeufs-mollets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/oeufs-mollets\/","title":{"rendered":"\u0152ufs Mollets : Recette Parfaite en 5 Min"},"content":{"rendered":"<p>Les \u0153ufs mollets sont un d\u00e9lice culinaire, pris\u00e9s pour leur jaune cr\u00e9meux et leur texture d\u00e9licate. En seulement cinq minutes, vous pouvez r\u00e9aliser des \u0153ufs mollets parfaits qui ajouteront une touche raffin\u00e9e \u00e0 vos plats. Que ce soit pour une salade, un brunch ou une entr\u00e9e, ma\u00eetriser cette technique vous permettra d\u2019\u00e9pater vos convives. Cet article vous guide \u00e0 travers la recette pr\u00e9cise et partage des astuces tir\u00e9es de l\u2019exp\u00e9rience terrain.<\/p>\n<h2>Les Ingr\u00e9dients Essentiels<\/h2>\n<p>Pour r\u00e9aliser des \u0153ufs mollets, il vous faut :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Oeufs<\/strong> : Privil\u00e9giez des \u0153ufs frais (environ 60 g chacun).<\/li>\n<li><strong>Eau<\/strong> : Suffisamment pour couvrir les \u0153ufs dans la casserole.<\/li>\n<li><strong>Sel<\/strong> : Une petite cuill\u00e8re pour assaisonner l\u2019eau (optionnel).<\/li>\n<li><strong>Glace<\/strong> : Pour stopper la cuisson apr\u00e8s le bain d\u2019eau chaude.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Quantit\u00e9 recommand\u00e9e<\/h3>\n<p>Pour 4 personnes, comptez 4 \u0153ufs.<\/p>\n<h2>\u00c9tapes de Pr\u00e9paration<\/h2>\n<h3>1. Pr\u00e9parez l\u2019eau bouillante<\/h3>\n<p>Remplissez une casserole d\u2019eau et portez-la \u00e0 \u00e9bullition. L\u2019ajout d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sel peut aider \u00e0 rendre les coquilles plus faciles \u00e0 peler, mais cela reste facultatif.<\/p>\n<h3>2. Plongez les \u0153ufs<\/h3>\n<p>Lorsque l\u2019eau bout, r\u00e9duisez l\u00e9g\u00e8rement le feu pour \u00e9viter un bouillonnement trop violent. \u00c0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re, plongez d\u00e9licatement les \u0153ufs dans l\u2019eau. Cela \u00e9vite qu\u2019ils se fissurent sous l\u2019effet du choc thermique.<\/p>\n<h3>3. Chronom\u00e9trez la cuisson<\/h3>\n<p>Pour obtenir des \u0153ufs mollets parfaits, laissez cuire pendant exactement <strong>5 minutes<\/strong>. Un minuteur est recommand\u00e9 pour \u00e9viter toute erreur.<\/p>\n<h3>4. Refroidissement rapide<\/h3>\n<p>Apr\u00e8s 5 minutes, retirez les \u0153ufs et plongez-les imm\u00e9diatement dans un bol d\u2019eau glac\u00e9e. Cela stoppe la cuisson et facilite le pelage.<\/p>\n<h3>5. \u00c9calez et servez<\/h3>\n<p>Laissez les \u0153ufs dans l\u2019eau glac\u00e9e pendant environ 2 minutes avant de les \u00e9caler sous un filet d\u2019eau froide pour enlever les r\u00e9sidus de coquille.<\/p>\n<h2>Astuces pour des \u0152ufs Mollets R\u00e9ussis<\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Choix des \u0153ufs<\/strong> : Optez pour des \u0153ufs de cat\u00e9gorie A, id\u00e9alement bio.<\/li>\n<li><strong>Temp\u00e9rature ambiante<\/strong> : Laissez vos \u0153ufs \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant environ 30 minutes avant la cuisson.<\/li>\n<li><strong>Cuisson uniforme<\/strong> : \u00c9vitez de cuire trop d\u2019\u0153ufs en m\u00eame temps pour garantir une cuisson homog\u00e8ne.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Pi\u00e8ges \u00e0 \u00c9viter<\/h2>\n<p>Un pi\u00e8ge fr\u00e9quent est de ne pas respecter le temps de cuisson exact. M\u00eame une minute suppl\u00e9mentaire peut transformer vos \u0153ufs mollets en \u0153ufs durs. Investir dans un minuteur peut s\u2019av\u00e9rer judicieux si vous d\u00e9butez dans cette technique culinaire.<\/p>\n<h2>Valeur Nutritionnelle des \u0152ufs Mollets<\/h2>\n<p>Les \u0153ufs sont riches en nutriments essentiels :<\/p>\n<table class=\"kwdbank-table\">\n<thead>\n<tr>\n<th>Nutriments<\/th>\n<th>Pour 100 g<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Prot\u00e9ines<\/td>\n<td>13 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Lipides<\/td>\n<td>11 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Glucides<\/td>\n<td>1 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Vitamines (B12)<\/td>\n<td>0,89 \u00b5g (37% AJR)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Calcium<\/td>\n<td>50 mg (5% AJR)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>En int\u00e9grant ces \u0153ufs mollets \u00e0 votre alimentation, vous b\u00e9n\u00e9ficiez d\u2019une source importante de prot\u00e9ines et de vitamines tout en savourant un plat d\u00e9licieux.<\/p>\n<h2>Id\u00e9es de Recettes avec des \u0152ufs Mollets<\/h2>\n<p>Les \u0153ufs mollets peuvent \u00eatre utilis\u00e9s dans divers plats :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Salade ni\u00e7oise<\/strong> : Ajoutez-les coup\u00e9s en deux sur une base de l\u00e9gumes frais.<\/li>\n<li><strong>Soupe<\/strong> : Servez-les dans une soupe au miso pour rehausser le go\u00fbt.<\/li>\n<li><strong>Tartines<\/strong> : Disposez-les sur du pain grill\u00e9 avec de l\u2019avocat et du saumon fum\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ces id\u00e9es vari\u00e9es montrent comment les \u0153ufs mollets peuvent enrichir vos recettes quotidiennes tout en apportant une touche gastronomique.<\/p>\n<h2>FAQ sur les \u0152ufs Mollets<\/h2>\n<h3>Quelle est la diff\u00e9rence entre un \u0153uf dur et un \u0153uf mollet ?<\/h3>\n<p>Un \u0153uf dur est cuit jusqu\u2019\u00e0 ce que le jaune soit compl\u00e8tement solide, tandis qu\u2019un \u0153uf mollet a un jaune encore cr\u00e9meux apr\u00e8s une cuisson courte.<\/p>\n<h3>Peut-on pr\u00e9parer des \u0153ufs mollets \u00e0 l\u2019avance ?<\/h3>\n<p>Oui, vous pouvez cuire vos \u0153ufs mollets \u00e0 l\u2019avance et les conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant jusqu\u2019\u00e0 deux jours avant de les utiliser.<\/p>\n<h3>Quel type d\u2019\u0153uf est pr\u00e9f\u00e9rable ?<\/h3>\n<p>Les oeufs frais sont recommand\u00e9s car ils se p\u00e8lent plus facilement apr\u00e8s cuisson et offrent une meilleure texture.<\/p>\n<h3>Comment \u00e9viter que les coquilles ne se fissurent ?<\/h3>\n<p>Plongez d\u00e9licatement les oeufs dans l\u2019eau bouillante et \u00e9vitez un bouillonnement excessif pendant la cuisson.<\/p>\n<h3>Peut-on utiliser des oeufs congel\u00e9s ?<\/h3>\n<p>Il est pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019\u00e9viter d\u2019utiliser des oeufs congel\u00e9s car cela peut alt\u00e9rer leur texture lors de la cuisson.<\/p>\n<p>Commencez d\u00e8s aujourd\u2019hui \u00e0 int\u00e9grer ces d\u00e9licieuses cr\u00e9ations culinaires dans vos repas !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":34,"featured_media":999999999,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"manual_indexmenow":false,"indexmenow_id_project":0,"footnotes":""},"categories":[4781],"tags":[],"class_list":["post-7866","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-25"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.3 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>\u0152ufs Mollets : Recette Parfaite en 5 Min<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Les \u0153ufs mollets sont un d\u00e9lice culinaire, pris\u00e9s pour leur jaune cr\u00e9meux et leur texture d\u00e9licate. En seulement cinq minutes, vous pouvez r\u00e9aliser des\u2026\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/oeufs-mollets\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u0152ufs Mollets : Recette Parfaite en 5 Min\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Les \u0153ufs mollets sont un d\u00e9lice culinaire, pris\u00e9s pour leur jaune cr\u00e9meux et leur texture d\u00e9licate. En seulement cinq minutes, vous pouvez r\u00e9aliser des\u2026\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/oeufs-mollets\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"break-fast\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Laura G.\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/oeufs-mollets\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/oeufs-mollets\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Laura G.\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816\"},\"headline\":\"\u0152ufs Mollets : Recette Parfaite en 5 Min\",\"datePublished\":\"2026-07-10T09:00:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/oeufs-mollets\\\/\"},\"wordCount\":734,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/oeufs-mollets\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/images.pexels.com\\\/photos\\\/36511368\\\/pexels-photo-36511368.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200\",\"articleSection\":[\"Articles\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/oeufs-mollets\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/oeufs-mollets\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/oeufs-mollets\\\/\",\"name\":\"\u0152ufs Mollets : Recette Parfaite en 5 Min\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/oeufs-mollets\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/oeufs-mollets\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/images.pexels.com\\\/photos\\\/36511368\\\/pexels-photo-36511368.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200\",\"datePublished\":\"2026-07-10T09:00:00+00:00\",\"description\":\"Les \u0153ufs mollets sont un d\u00e9lice culinaire, pris\u00e9s pour leur jaune cr\u00e9meux et leur texture d\u00e9licate. En seulement cinq minutes, vous pouvez r\u00e9aliser des\u2026\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/oeufs-mollets\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/articles\\\/oeufs-mollets\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/images.pexels.com\\\/photos\\\/36511368\\\/pexels-photo-36511368.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/images.pexels.com\\\/photos\\\/36511368\\\/pexels-photo-36511368.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Break-Fast\",\"description\":\"Votre matin, notre inspiration.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"Votre matin, notre inspiration.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":[\"Organization\",\"NewsMediaOrganization\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Break-Fast\",\"alternateName\":\"Break-Fast.fr\",\"url\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/12\\\/24.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/12\\\/24.png\",\"width\":500,\"height\":500,\"caption\":\"Break-Fast\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"publishingPrinciples\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/charte-editoriale\\\/\",\"ethicsPolicy\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/charte-editoriale\\\/\",\"actionableFeedbackPolicy\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/contact\\\/\",\"foundingDate\":\"2024-01-01\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816\",\"name\":\"Laura G.\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/persona_laura-g-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/persona_laura-g-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/persona_laura-g-96x96.jpg\",\"caption\":\"Laura G.\"},\"description\":\"La cuisine est ma passion devenue m\u00e9tier : je r\u00e9dige sur la gastronomie, les recettes et l'art de bien manger depuis une dizaine d'ann\u00e9es. J'explore aussi bien la cuisine du quotidien que des univers plus pointus \u2014 le barbecue ma\u00eetris\u00e9, les saveurs de rue revisit\u00e9es, la p\u00e2tisserie ou la d\u00e9couverte des bonnes tables. J'aime expliquer le pourquoi d'une technique autant que le comment : pourquoi saisir, pourquoi laisser reposer, pourquoi cette association de go\u00fbts fonctionne. Avant de publier une recette, je la teste, j'ajuste les quantit\u00e9s et les temps de cuisson, et je propose des alternatives selon les r\u00e9gimes et les budgets. Je me m\u00e9fie des tendances qui ne tiennent pas en bouche. Mon angle : donner envie de cuisiner en rendant les choses accessibles, du d\u00e9butant intimid\u00e9 au gourmand qui veut progresser. Le plaisir reste mon premier crit\u00e8re, devant la performance.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/break-fast.fr\\\/blog\\\/auteur\\\/noname\\\/\",\"jobTitle\":\"R\u00e9dactrice en chef \u00b7 Cuisine & Gastronomie\",\"knowsAbout\":[\"Cuisine\",\"Gastronomie\"],\"email\":\"laura.g@piquin-restaurant.fr\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u0152ufs Mollets : Recette Parfaite en 5 Min","description":"Les \u0153ufs mollets sont un d\u00e9lice culinaire, pris\u00e9s pour leur jaune cr\u00e9meux et leur texture d\u00e9licate. En seulement cinq minutes, vous pouvez r\u00e9aliser des\u2026","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/oeufs-mollets\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"\u0152ufs Mollets : Recette Parfaite en 5 Min","og_description":"Les \u0153ufs mollets sont un d\u00e9lice culinaire, pris\u00e9s pour leur jaune cr\u00e9meux et leur texture d\u00e9licate. En seulement cinq minutes, vous pouvez r\u00e9aliser des\u2026","og_url":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/oeufs-mollets\/","og_site_name":"break-fast","author":"Laura G.","twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/oeufs-mollets\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/oeufs-mollets\/"},"author":{"name":"Laura G.","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#\/schema\/person\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816"},"headline":"\u0152ufs Mollets : Recette Parfaite en 5 Min","datePublished":"2026-07-10T09:00:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/oeufs-mollets\/"},"wordCount":734,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/oeufs-mollets\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/images.pexels.com\/photos\/36511368\/pexels-photo-36511368.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200","articleSection":["Articles"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/oeufs-mollets\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/oeufs-mollets\/","url":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/oeufs-mollets\/","name":"\u0152ufs Mollets : Recette Parfaite en 5 Min","isPartOf":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/oeufs-mollets\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/oeufs-mollets\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/images.pexels.com\/photos\/36511368\/pexels-photo-36511368.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200","datePublished":"2026-07-10T09:00:00+00:00","description":"Les \u0153ufs mollets sont un d\u00e9lice culinaire, pris\u00e9s pour leur jaune cr\u00e9meux et leur texture d\u00e9licate. En seulement cinq minutes, vous pouvez r\u00e9aliser des\u2026","inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/oeufs-mollets\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/articles\/oeufs-mollets\/#primaryimage","url":"https:\/\/images.pexels.com\/photos\/36511368\/pexels-photo-36511368.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200","contentUrl":"https:\/\/images.pexels.com\/photos\/36511368\/pexels-photo-36511368.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#website","url":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/","name":"Break-Fast","description":"Votre matin, notre inspiration.","publisher":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#organization"},"alternateName":"Votre matin, notre inspiration.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":["Organization","NewsMediaOrganization"],"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#organization","name":"Break-Fast","alternateName":"Break-Fast.fr","url":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/24.png","contentUrl":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/24.png","width":500,"height":500,"caption":"Break-Fast"},"image":{"@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"publishingPrinciples":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/charte-editoriale\/","ethicsPolicy":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/charte-editoriale\/","actionableFeedbackPolicy":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/contact\/","foundingDate":"2024-01-01"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/#\/schema\/person\/3c864cdc320801e3db34b663e7e3f816","name":"Laura G.","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/persona_laura-g-96x96.jpg","url":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/persona_laura-g-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/persona_laura-g-96x96.jpg","caption":"Laura G."},"description":"La cuisine est ma passion devenue m\u00e9tier : je r\u00e9dige sur la gastronomie, les recettes et l'art de bien manger depuis une dizaine d'ann\u00e9es. J'explore aussi bien la cuisine du quotidien que des univers plus pointus \u2014 le barbecue ma\u00eetris\u00e9, les saveurs de rue revisit\u00e9es, la p\u00e2tisserie ou la d\u00e9couverte des bonnes tables. J'aime expliquer le pourquoi d'une technique autant que le comment : pourquoi saisir, pourquoi laisser reposer, pourquoi cette association de go\u00fbts fonctionne. Avant de publier une recette, je la teste, j'ajuste les quantit\u00e9s et les temps de cuisson, et je propose des alternatives selon les r\u00e9gimes et les budgets. Je me m\u00e9fie des tendances qui ne tiennent pas en bouche. Mon angle : donner envie de cuisiner en rendant les choses accessibles, du d\u00e9butant intimid\u00e9 au gourmand qui veut progresser. Le plaisir reste mon premier crit\u00e8re, devant la performance.","url":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/auteur\/noname\/","jobTitle":"R\u00e9dactrice en chef \u00b7 Cuisine & Gastronomie","knowsAbout":["Cuisine","Gastronomie"],"email":"laura.g@piquin-restaurant.fr"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7866","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7866"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7866\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8001,"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7866\/revisions\/8001"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}