{"id":8047,"date":"2026-09-13T10:18:58","date_gmt":"2026-09-13T08:18:58","guid":{"rendered":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/actualites-et-tendances\/fruits-et-legumes-58-en-un-an-pourquoi-vos-courses-grimpent-encore-en-septembre\/"},"modified":"2026-09-13T10:18:58","modified_gmt":"2026-09-13T08:18:58","slug":"fruits-et-legumes-58-en-un-an-pourquoi-vos-courses-grimpent-encore-en-septembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/actualites-et-tendances\/fruits-et-legumes-58-en-un-an-pourquoi-vos-courses-grimpent-encore-en-septembre\/","title":{"rendered":"Fruits et l\u00e9gumes : +5,8 % en un an, pourquoi vos courses grimpent encore en septembre"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-size:18px;line-height:1.65;color:#1a1a1a;\"><strong>Vos courses de fruits et l\u00e9gumes co\u00fbtent plus cher qu&rsquo;il y a un an, et ce n&rsquo;est pas une impression : l&rsquo;Insee mesure une hausse de 5,8 % sur un an pour les produits frais en ao\u00fbt 2026, contre 1,1 % seulement pour le reste de l&rsquo;alimentation.<\/strong> Autrement dit, l&rsquo;inflation alimentaire s&rsquo;est concentr\u00e9e sur le rayon le plus quotidien qui soit \u2014 celui du frais. La cause principale tient en un mot : l&rsquo;\u00e9t\u00e9. Le plus chaud depuis 1900 a ab\u00eem\u00e9 les rendements, et la facture arrive maintenant, en septembre, dans les paniers.<\/p>\n<figure style=\"margin:24px auto;max-width:560px;\">\n<div style=\"position:relative;padding-bottom:56.25%;height:0;max-width:560px;margin:0 auto;\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/CbeR7F5L-Rc\" style=\"position:absolute;top:0;left:0;width:100%;height:100%;border:none;border-radius:12px;\" loading=\"lazy\" title=\"Les prix de certains fruits et l\u00e9gumes explosent\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><figcaption style=\"text-align:center;font-size:13px;color:#666;margin-top:8px;\">\u00ab Les prix de certains fruits et l\u00e9gumes explosent \u00bb \u2014 RMC (19 000 de vues sur YouTube au 13\/09\/2026)<\/figcaption><\/figure>\n<div style=\"background:#FDF1E3;border:1px solid #B4530933;border-radius:14px;padding:20px 24px;margin:26px 0;font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,'Segoe UI',Roboto,sans-serif;\">\n<div style=\"font-size:12px;font-weight:800;letter-spacing:.14em;text-transform:uppercase;color:#B45309;margin-bottom:12px;\">\u26a1 En bref<\/div>\n<ul style=\"margin:0;padding:0;list-style:none;font-size:15.5px;color:#1a1a1a;\">\n<li style=\"margin:0 0 8px;padding-left:24px;position:relative;line-height:1.5;\"><span style=\"position:absolute;left:0;color:#B45309;font-weight:800;\">\u25b8<\/span>Les <strong>produits frais<\/strong> augmentent de <strong>5,8 % sur un an<\/strong> en ao\u00fbt 2026 selon l&rsquo;Insee, apr\u00e8s +3,8 % en juillet : la hausse s&rsquo;acc\u00e9l\u00e8re.<\/li>\n<li style=\"margin:0 0 8px;padding-left:24px;position:relative;line-height:1.5;\"><span style=\"position:absolute;left:0;color:#B45309;font-weight:800;\">\u25b8<\/span>Le reste de l&rsquo;alimentation, lui, ne bouge presque pas : <strong>+1,1 % sur un an<\/strong>.<\/li>\n<li style=\"margin:0 0 8px;padding-left:24px;position:relative;line-height:1.5;\"><span style=\"position:absolute;left:0;color:#B45309;font-weight:800;\">\u25b8<\/span>L&rsquo;observatoire de Familles Rurales, relev\u00e9 du <strong>8 au 21 juin 2026<\/strong>, mesurait d\u00e9j\u00e0 <strong>+10 %<\/strong> sur un an pour les l\u00e9gumes conventionnels \u2014 courgettes +32 %, tomates grappe +31 %.<\/li>\n<li style=\"margin:0 0 8px;padding-left:24px;position:relative;line-height:1.5;\"><span style=\"position:absolute;left:0;color:#B45309;font-weight:800;\">\u25b8<\/span>M\u00e9t\u00e9o-France a confirm\u00e9 un <strong>\u00e9t\u00e9 2026 record<\/strong> : 53 jours de vague de chaleur et un d\u00e9ficit de pluie proche de 40 %.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div style=\"display:flex;flex-wrap:wrap;gap:12px;margin:24px 0;\">\n<div style=\"flex:1;min-width:120px;background:#fff;border:1px solid #e6e8ee;border-top:3px solid #B45309;border-radius:12px;padding:16px 18px;text-align:center;\">\n<div style=\"font-size:26px;font-weight:800;color:#B45309;line-height:1.1;letter-spacing:-.01em;\">+5,8 %<\/div>\n<div style=\"font-size:12.5px;color:#667085;margin-top:6px;line-height:1.3;\">les produits frais sur un an (Insee, ao\u00fbt 2026)<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"flex:1;min-width:120px;background:#fff;border:1px solid #e6e8ee;border-top:3px solid #B45309;border-radius:12px;padding:16px 18px;text-align:center;\">\n<div style=\"font-size:26px;font-weight:800;color:#B45309;line-height:1.1;letter-spacing:-.01em;\">+1,1 %<\/div>\n<div style=\"font-size:12.5px;color:#667085;margin-top:6px;line-height:1.3;\">le reste de l&rsquo;alimentation sur la m\u00eame p\u00e9riode<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"flex:1;min-width:120px;background:#fff;border:1px solid #e6e8ee;border-top:3px solid #B45309;border-radius:12px;padding:16px 18px;text-align:center;\">\n<div style=\"font-size:26px;font-weight:800;color:#B45309;line-height:1.1;letter-spacing:-.01em;\">+10 %<\/div>\n<div style=\"font-size:12.5px;color:#667085;margin-top:6px;line-height:1.3;\">les l\u00e9gumes conventionnels (Familles Rurales, juin 2026)<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"flex:1;min-width:120px;background:#fff;border:1px solid #e6e8ee;border-top:3px solid #B45309;border-radius:12px;padding:16px 18px;text-align:center;\">\n<div style=\"font-size:26px;font-weight:800;color:#B45309;line-height:1.1;letter-spacing:-.01em;\">53 j<\/div>\n<div style=\"font-size:12.5px;color:#667085;margin-top:6px;line-height:1.3;\">de vague de chaleur pendant l&rsquo;\u00e9t\u00e9 2026<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2 style=\"font-size:24px;line-height:1.25;margin:36px 0 14px;letter-spacing:-.01em;color:#1a1a1a;font-weight:800;\">Ce que disent vraiment les chiffres<\/h2>\n<p style=\"font-size:16.5px;line-height:1.7;color:#2a2a2a;margin:0 0 16px;\">L&rsquo;Insee a publi\u00e9 le 28 ao\u00fbt son estimation provisoire des prix d&rsquo;ao\u00fbt 2026 : l&rsquo;inflation d&rsquo;ensemble atteint <strong><strong>2,4 %<\/strong> sur un an<\/strong>, apr\u00e8s <strong>2,1 %<\/strong> en juillet. Dans le d\u00e9tail alimentaire, l&rsquo;\u00e9cart est saisissant \u2014 l&rsquo;alimentation progresse de <strong><strong>1,1 %<\/strong><\/strong>, mais les <strong>produits frais bondissent de <strong>5,8 %<\/strong><\/strong>, contre <strong>3,8 %<\/strong> le mois pr\u00e9c\u00e9dent. L&rsquo;indice d\u00e9finitif tombe le <u>15 septembre \u00e0 <strong>8 h<\/strong> 45<\/u>.<\/p>\n<p style=\"font-size:16.5px;line-height:1.7;color:#2a2a2a;margin:0 0 16px;\">Cet \u00e9cart n&rsquo;a rien d&rsquo;un d\u00e9tail statistique. \u00ab Produits frais \u00bb, dans le vocabulaire de l&rsquo;Insee, ce sont les fruits, les l\u00e9gumes, les poissons frais : exactement ce qu&rsquo;on ach\u00e8te chaque semaine et dont on remarque le prix. Le reste \u2014 p\u00e2tes, conserves, \u00e9picerie \u2014 bouge peu cette ann\u00e9e.<\/p>\n<p style=\"font-size:16.5px;line-height:1.7;color:#2a2a2a;margin:0 0 16px;\">Ce mouvement \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 visible en amont. L&rsquo;<strong>observatoire des prix des fruits et l\u00e9gumes de Familles Rurales<\/strong>, construit sur 118 relev\u00e9s r\u00e9alis\u00e9s du 8 au 21 juin 2026 par 89 observateurs dans 40 d\u00e9partements, notait <strong>+<strong>10 %<\/strong> sur un an pour les l\u00e9gumes conventionnels<\/strong> et +<strong>7 %<\/strong> pour les l\u00e9gumes bio, quand les fruits restaient quasi stables (-<strong>0,2 %<\/strong>, \u00e0 <strong>4,33 \u20ac<\/strong>\/kg).<\/p>\n<ul style=\"margin:6px 0 18px;padding:0;list-style:none;font-size:16px;\">\n<li style=\"margin:0 0 8px;padding-left:26px;position:relative;line-height:1.55;color:#2a2a2a;\"><span style=\"position:absolute;left:0;top:1px;color:#B45309;font-weight:800;\">\u2713<\/span><strong>Courgettes<\/strong> : +32 % sur un an<\/li>\n<li style=\"margin:0 0 8px;padding-left:26px;position:relative;line-height:1.55;color:#2a2a2a;\"><span style=\"position:absolute;left:0;top:1px;color:#B45309;font-weight:800;\">\u2713<\/span><strong>Tomates grappe<\/strong> : +31 %<\/li>\n<li style=\"margin:0 0 8px;padding-left:26px;position:relative;line-height:1.55;color:#2a2a2a;\"><span style=\"position:absolute;left:0;top:1px;color:#B45309;font-weight:800;\">\u2713<\/span><strong>Haricots verts<\/strong> : +24 %<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote style=\"margin:28px 0;padding:20px 26px;border-left:4px solid #B45309;background:#FDF1E3;border-radius:0 12px 12px 0;font-size:19px;line-height:1.5;font-style:italic;color:#1a1a1a;\"><p>\u00ab En ao\u00fbt 2026, les prix des produits frais augmenteraient de 5,8 % sur un an, apr\u00e8s +3,8 % le mois pr\u00e9c\u00e9dent, tandis que ceux de l&rsquo;alimentation hors produits frais ralentiraient \u00e0 +0,5 %. \u00bb<\/p>\n<div style=\"font-size:13px;color:#667085;margin-top:10px;font-style:normal;\">\u2014 Insee, estimation provisoire des prix \u00e0 la consommation d&rsquo;ao\u00fbt 2026 (publi\u00e9e le 28 ao\u00fbt 2026)<\/div>\n<\/blockquote>\n<h2 style=\"font-size:24px;line-height:1.25;margin:36px 0 14px;letter-spacing:-.01em;color:#1a1a1a;font-weight:800;\">Pourquoi : un \u00e9t\u00e9 qui a cuit les r\u00e9coltes<\/h2>\n<p style=\"font-size:16.5px;line-height:1.7;color:#2a2a2a;margin:0 0 16px;\">Le <a href=\"https:\/\/meteofrance.fr\/actualite-0\/bilan-climatique-de-lete-2026\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">bilan climatique de M\u00e9t\u00e9o-France<\/a> est sans ambigu\u00eft\u00e9 : l&rsquo;\u00e9t\u00e9 2026 est le plus chaud jamais mesur\u00e9 en France depuis 1900, avec une temp\u00e9rature moyenne de <strong>24,0 \u00b0C<\/strong>, soit <strong>3,6 \u00b0C au-dessus des normales<\/strong>, devant 2003 et 2022. La France a cumul\u00e9 <strong><strong>53 jours<\/strong> en vague de chaleur<\/strong>, tr\u00e8s loin des <strong>33 jours<\/strong> de l&rsquo;\u00e9t\u00e9 2022.<\/p>\n<p style=\"font-size:16.5px;line-height:1.7;color:#2a2a2a;margin:0 0 16px;\">S&rsquo;y ajoute la s\u00e9cheresse : un <strong>d\u00e9ficit de pluie proche de <strong>40 %<\/strong><\/strong>, seulement 15 \u00e0 <strong>20 jours<\/strong> de pluie contre 20 \u00e0 30 en temps normal, et des sols secs \u00e0 un niveau in\u00e9dit \u00e0 l&rsquo;\u00e9chelle nationale. Pour un mara\u00eecher, cela veut dire des plantes qui bloquent leur floraison au-del\u00e0 de 35 \u00b0C, des fruits plus petits, une irrigation plus co\u00fbteuse \u2014 et parfois des arr\u00eat\u00e9s de restriction d&rsquo;eau au pire moment.<\/p>\n<p style=\"font-size:16.5px;line-height:1.7;color:#2a2a2a;margin:0 0 16px;\">La cons\u00e9quence se lit avec un d\u00e9calage de plusieurs semaines en rayon : ce sont les volumes r\u00e9colt\u00e9s en juillet-ao\u00fbt qui fixent les prix de septembre. C&rsquo;est la m\u00eame m\u00e9canique que celle observ\u00e9e cet \u00e9t\u00e9 sur les tomates, dont nous avions d\u00e9taill\u00e9 la flamb\u00e9e dans <a href=\"https:\/\/maville-promos.fr\/actualites-8389-prix-des-tomates-pourquoi-elles-coutent-si-cher-en-cette-fin-dete-2026-et-comment-payer-moins\">notre relev\u00e9 de fin d&rsquo;\u00e9t\u00e9<\/a>.<\/p>\n<h2 style=\"font-size:24px;line-height:1.25;margin:36px 0 14px;letter-spacing:-.01em;color:#1a1a1a;font-weight:800;\">Ce qui, en cuisine, reste vraiment abordable en septembre<\/h2>\n<p style=\"font-size:16.5px;line-height:1.7;color:#2a2a2a;margin:0 0 16px;\">Septembre est un mois charni\u00e8re : les l\u00e9gumes d&rsquo;\u00e9t\u00e9 finissent (et leur qualit\u00e9 gustative se d\u00e9grade apr\u00e8s un tel \u00e9pisode de chaleur \u2014 chair farineuse, peau \u00e9paisse), tandis que les l\u00e9gumes d&rsquo;automne arrivent en pleine r\u00e9colte, donc au meilleur rapport prix\/qualit\u00e9 de l&rsquo;ann\u00e9e.<\/p>\n<p style=\"font-size:16.5px;line-height:1.7;color:#2a2a2a;margin:0 0 16px;\">Le r\u00e9flexe qui change le plus la note : acheter <u>ce qui entre en saison<\/u> plut\u00f4t que ce qui en sort. Une courge butternut achet\u00e9e maintenant se garde <strong>trois \u00e0 six mois<\/strong> dans un cellier, sans r\u00e9frig\u00e9ration ni transformation \u2014 c&rsquo;est le meilleur stockage gratuit qui existe.<\/p>\n<p style=\"font-size:16.5px;line-height:1.7;color:#2a2a2a;margin:0 0 16px;\">Le surgel\u00e9 nature (\u00e9pinards, haricots verts, brocolis) est l&rsquo;autre arbitrage sens\u00e9 du moment : r\u00e9colt\u00e9 et surgel\u00e9 en pleine saison, il \u00e9chappe m\u00e9caniquement aux \u00e0-coups de prix du frais. Le pi\u00e8ge, lui, est connu : les sachets \u00ab po\u00eal\u00e9es \u00bb assaisonn\u00e9es, vendus 2 \u00e0 3 fois le prix au kilo du l\u00e9gume nu.<\/p>\n<ul style=\"margin:6px 0 18px;padding:0;list-style:none;font-size:16px;\">\n<li style=\"margin:0 0 8px;padding-left:26px;position:relative;line-height:1.55;color:#2a2a2a;\"><span style=\"position:absolute;left:0;top:1px;color:#B45309;font-weight:800;\">\u2713<\/span><strong>En pleine saison maintenant<\/strong> : courges, poireaux, choux, betteraves, panais, blettes, champignons de couche.<\/li>\n<li style=\"margin:0 0 8px;padding-left:26px;position:relative;line-height:1.55;color:#2a2a2a;\"><span style=\"position:absolute;left:0;top:1px;color:#B45309;font-weight:800;\">\u2713<\/span><strong>\u00c0 acheter en fin de saison, \u00e0 prix cass\u00e9s<\/strong> : derni\u00e8res tomates de plein champ (parfaites en sauce et en conserve), poivrons, aubergines.<\/li>\n<li style=\"margin:0 0 8px;padding-left:26px;position:relative;line-height:1.55;color:#2a2a2a;\"><span style=\"position:absolute;left:0;top:1px;color:#B45309;font-weight:800;\">\u2713<\/span><strong>\u00c0 surveiller au kilo, pas \u00e0 la barquette<\/strong> : l&rsquo;\u00e9tiquette au kilo est obligatoire et reste le seul comparateur honn\u00eate entre un vrac et un pr\u00e9emball\u00e9.<\/li>\n<li style=\"margin:0 0 8px;padding-left:26px;position:relative;line-height:1.55;color:#2a2a2a;\"><span style=\"position:absolute;left:0;top:1px;color:#B45309;font-weight:800;\">\u2713<\/span><strong>\u00c0 conserver<\/strong> : sauce tomate st\u00e9rilis\u00e9e, soupes congel\u00e9es, lactofermentation des choux et carottes \u2014 trois fa\u00e7ons de figer le prix de septembre pour l&rsquo;hiver.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 style=\"font-size:24px;line-height:1.25;margin:36px 0 14px;letter-spacing:-.01em;color:#1a1a1a;font-weight:800;\">Et pour la semaine : comment adapter ses menus sans se priver<\/h2>\n<p style=\"font-size:16.5px;line-height:1.7;color:#2a2a2a;margin:0 0 16px;\">Un plan de menus construit autour de <strong>deux l\u00e9gumes de saison achet\u00e9s en volume<\/strong> co\u00fbte structurellement moins cher qu&rsquo;un plan qui exige sept l\u00e9gumes diff\u00e9rents. Une courge et un chou couvrent facilement quatre d\u00eeners : velout\u00e9, gratin, po\u00eal\u00e9e, farci.<\/p>\n<p style=\"font-size:16.5px;line-height:1.7;color:#2a2a2a;margin:0 0 16px;\">L&rsquo;autre levier, moins \u00e9vident, concerne les prot\u00e9ines : les \u0153ufs et les l\u00e9gumes secs restent dans la cat\u00e9gorie \u00ab alimentation \u00bb \u00e0 +<strong>1,1 %<\/strong>, celle qui n&rsquo;a quasiment pas boug\u00e9. Remplacer un soir de viande par un plat d&rsquo;\u0153ufs ou de lentilles, c&rsquo;est sortir du rayon qui flambe.<\/p>\n<p style=\"font-size:16.5px;line-height:1.7;color:#2a2a2a;margin:0 0 16px;\">Pour composer concr\u00e8tement une semaine avec ce qui est en saison, nos <a href=\"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/idees-de-menus\/menus-de-rentree-7-diners-de-semaine-avec-les-legumes-de-septembre\/\">7 d\u00eeners de rentr\u00e9e avec les l\u00e9gumes de septembre<\/a> donnent la trame, et notre d\u00e9cryptage du <a href=\"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/actualites-et-tendances\/prix-du-cafe-pourquoi-votre-tasse-coute-si-cher-en-2026\/\">prix du caf\u00e9 en 2026<\/a> explique l&rsquo;autre grande hausse de l&rsquo;ann\u00e9e, celle du petit-d\u00e9jeuner.<\/p>\n<div style=\"background:#1a1a1a;border-radius:14px;padding:22px 26px;margin:30px 0 8px;font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,'Segoe UI',Roboto,sans-serif;\">\n<div style=\"font-size:12px;font-weight:800;letter-spacing:.16em;text-transform:uppercase;color:#B45309;margin-bottom:8px;\">\ud83c\udfaf \u00c0 retenir<\/div>\n<div style=\"font-size:17px;line-height:1.6;color:#f0f0f0;\">L&rsquo;inflation alimentaire 2026 n&rsquo;est pas g\u00e9n\u00e9rale : elle est concentr\u00e9e sur les fruits, les l\u00e9gumes et le poisson frais, \u00e0 +5,8 % sur un an, cons\u00e9quence directe de l&rsquo;\u00e9t\u00e9 le plus chaud depuis 1900. Le meilleur amortisseur reste le calendrier \u2014 acheter ce qui entre en saison en septembre, et conserver le surplus.<\/div>\n<\/div>\n<h2 style=\"margin-top:34px;\">Questions fr\u00e9quentes<\/h2>\n<details style=\"border:1px solid #e6e8ee;border-left:4px solid #B45309;border-radius:10px;padding:12px 16px;margin:10px 0;\">\n<summary style=\"font-weight:700;cursor:pointer;\">De combien ont augment\u00e9 les fruits et l\u00e9gumes en 2026 ?<\/summary>\n<p style=\"margin:10px 0 0;line-height:1.6;\">Selon l&rsquo;estimation provisoire de l&rsquo;Insee publi\u00e9e le 28 ao\u00fbt 2026, les produits frais (fruits, l\u00e9gumes, poissons frais) augmentent de 5,8 % sur un an en ao\u00fbt, apr\u00e8s +3,8 % en juillet. Le reste de l&rsquo;alimentation progresse beaucoup plus lentement, de 1,1 % sur un an.<\/p>\n<\/details>\n<details style=\"border:1px solid #e6e8ee;border-left:4px solid #B45309;border-radius:10px;padding:12px 16px;margin:10px 0;\">\n<summary style=\"font-weight:700;cursor:pointer;\">Quels l\u00e9gumes ont le plus augment\u00e9 ?<\/summary>\n<p style=\"margin:10px 0 0;line-height:1.6;\">D&rsquo;apr\u00e8s l&rsquo;observatoire des prix de Familles Rurales, r\u00e9alis\u00e9 du 8 au 21 juin 2026 sur 118 relev\u00e9s dans 40 d\u00e9partements, les courgettes affichent +32 % sur un an, les tomates grappe +31 % et les haricots verts +24 %. Les l\u00e9gumes conventionnels augmentent de 10 % en moyenne, les l\u00e9gumes bio de 7 %.<\/p>\n<\/details>\n<details style=\"border:1px solid #e6e8ee;border-left:4px solid #B45309;border-radius:10px;padding:12px 16px;margin:10px 0;\">\n<summary style=\"font-weight:700;cursor:pointer;\">Pourquoi les prix montent-ils maintenant, en septembre ?<\/summary>\n<p style=\"margin:10px 0 0;line-height:1.6;\">Parce que les prix en rayon refl\u00e8tent les r\u00e9coltes des semaines pr\u00e9c\u00e9dentes. L&rsquo;\u00e9t\u00e9 2026 a \u00e9t\u00e9 le plus chaud mesur\u00e9 en France depuis 1900 (24,0 \u00b0C de moyenne, +3,6 \u00b0C) avec 53 jours de vague de chaleur et un d\u00e9ficit de pluie proche de 40 % selon M\u00e9t\u00e9o-France : les volumes r\u00e9colt\u00e9s en juillet et ao\u00fbt s&rsquo;en ressentent.<\/p>\n<\/details>\n<details style=\"border:1px solid #e6e8ee;border-left:4px solid #B45309;border-radius:10px;padding:12px 16px;margin:10px 0;\">\n<summary style=\"font-weight:700;cursor:pointer;\">Quels l\u00e9gumes acheter en septembre pour payer moins cher ?<\/summary>\n<p style=\"margin:10px 0 0;line-height:1.6;\">Ceux qui entrent en pleine r\u00e9colte : courges, poireaux, choux, betteraves, panais, blettes et champignons. Les l\u00e9gumes d&rsquo;\u00e9t\u00e9 en fin de saison (tomates de plein champ, poivrons, aubergines) sont aussi brad\u00e9s et parfaits pour les sauces et les conserves.<\/p>\n<\/details>\n<details style=\"border:1px solid #e6e8ee;border-left:4px solid #B45309;border-radius:10px;padding:12px 16px;margin:10px 0;\">\n<summary style=\"font-weight:700;cursor:pointer;\">Le surgel\u00e9 est-il moins cher que le frais ?<\/summary>\n<p style=\"margin:10px 0 0;line-height:1.6;\">Sur les l\u00e9gumes nature (\u00e9pinards, haricots verts, brocolis), oui le plus souvent, car ils sont r\u00e9colt\u00e9s et surgel\u00e9s en pleine saison, \u00e0 l&rsquo;abri des \u00e0-coups de prix du frais. En revanche, les po\u00eal\u00e9es assaisonn\u00e9es reviennent souvent deux \u00e0 trois fois plus cher au kilo que le l\u00e9gume nu.<\/p>\n<\/details>\n<details style=\"border:1px solid #e6e8ee;border-left:4px solid #B45309;border-radius:10px;padding:12px 16px;margin:10px 0;\">\n<summary style=\"font-weight:700;cursor:pointer;\">Quand conna\u00eetra-t-on les chiffres d\u00e9finitifs d&rsquo;ao\u00fbt ?<\/summary>\n<p style=\"margin:10px 0 0;line-height:1.6;\">L&rsquo;indice d\u00e9finitif des prix \u00e0 la consommation d&rsquo;ao\u00fbt 2026 est publi\u00e9 par l&rsquo;Insee le 15 septembre 2026 \u00e0 8 h 45. Les chiffres cit\u00e9s ici proviennent de l&rsquo;estimation provisoire du 28 ao\u00fbt, que l&rsquo;Insee d\u00e9conseille d&rsquo;utiliser pour des revalorisations contractuelles.<\/p>\n<\/details>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"De combien ont augment\u00e9 les fruits et l\u00e9gumes en 2026 ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Selon l'estimation provisoire de l'Insee publi\u00e9e le 28 ao\u00fbt 2026, les produits frais (fruits, l\u00e9gumes, poissons frais) augmentent de 5,8 % sur un an en ao\u00fbt, apr\u00e8s +3,8 % en juillet. 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