{"id":8065,"date":"2026-10-16T20:04:01","date_gmt":"2026-10-16T18:04:01","guid":{"rendered":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/?p=8065"},"modified":"2026-10-16T20:04:01","modified_gmt":"2026-10-16T18:04:01","slug":"semaine-du-gout-le-dernier-week-end-sur-les-marches-et-un-petit-dejeuner-de-saison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/break-fast.fr\/blog\/actualites-et-tendances\/semaine-du-gout-le-dernier-week-end-sur-les-marches-et-un-petit-dejeuner-de-saison\/","title":{"rendered":"Semaine du go\u00fbt : le dernier week-end sur les march\u00e9s et un petit-d\u00e9jeuner de saison"},"content":{"rendered":"

La Semaine du go\u00fbt vit son dernier week-end : jusqu’au dimanche 18 octobre, les march\u00e9s parisiens proposent des d\u00e9gustations \u00e0 l’aveugle, des d\u00e9monstrations de chefs et des ateliers sur les produits de saison. Une bonne occasion de revoir aussi son petit-d\u00e9jeuner, le repas que l’on prend le plus souvent sans y penser.<\/p>\n

En bref<\/strong><\/p>\n
Dates : du lundi 12 au dimanche 18 octobre 2026<\/strong>, pour la 37e \u00e9dition.<\/div>\n
\u00c0 Paris : des animations gratuites sur pr\u00e8s de quarante march\u00e9s, surtout le samedi et le dimanche matin.<\/div>\n
Au programme : d\u00e9gustations \u00e0 l’aveugle, recettes anti-gaspillage, fleurs comestibles, champignons, l\u00e9gumes oubli\u00e9s.<\/div>\n
\u00c0 la maison : un petit-d\u00e9jeuner de saison, avec les pommes, les poires et les noix d’octobre.<\/div>\n<\/div>\n

C’est quoi, la Semaine du go\u00fbt ?<\/h2>\n

Depuis plus de trente ans, la Semaine du go\u00fbt invite \u00e0 red\u00e9couvrir les saveurs, les produits et la fa\u00e7on dont ils sont faits. L’\u00e9dition 2026, la 37e, se tient du 12 au 18 octobre partout en France, rappelle Pass \u00c9ducation<\/a>.<\/p>\n

Le c\u0153ur de l’op\u00e9ration, ce sont les \u00ab Le\u00e7ons de go\u00fbt \u00bb en classe. Boulangers, cuisiniers, producteurs et artisans viennent montrer leurs gestes aux \u00e9l\u00e8ves, leur faire toucher les produits et parler de leur origine. Le programme national, lui, se consulte sur le site officiel legout.com<\/a>, o\u00f9 chaque professionnel inscrit ses animations.<\/p>\n

Que faire sur les march\u00e9s parisiens ce week-end ?<\/h2>\n

La Ville de Paris a publi\u00e9 le d\u00e9tail des animations march\u00e9 par march\u00e9 sur son agenda<\/a>. Tout est gratuit, et le gros du programme tombe justement samedi et dimanche, en matin\u00e9e.<\/p>\n

Samedi 17 octobre<\/strong>, le march\u00e9 Maubert (5e) pr\u00e9sente des fleurs comestibles fran\u00e7aises et leurs usages. Celui de Saxe-Breteuil (7e) passe en revue les vari\u00e9t\u00e9s de champignons, avec des conseils de cuisson. \u00c0 Edgar Quinet (14e) et Lecourbe (15e), place aux produits de saison oubli\u00e9s ou m\u00e9connus, de 9 h \u00e0 13 h.<\/p>\n

Dimanche 18 octobre<\/strong>, le choix est encore plus large. Monge (5e) et Raspail Bio (6e) proposent des ateliers sensoriels \u00e0 l’aveugle autour des odeurs, des \u00e9pices et des herbes. Le march\u00e9 couvert Saint-Quentin (10e) organise un atelier de cuisine pour enfants, anim\u00e9 par un chef. Point-du-Jour (16e) consacre sa matin\u00e9e au batch cooking.<\/p>\n

Pourquoi tester la d\u00e9gustation \u00e0 l’aveugle ?<\/h2>\n

C’est l’animation la plus fr\u00e9quente du programme, et elle a une vraie utilit\u00e9. Les yeux ferm\u00e9s, on go\u00fbte sans l’aide de l’\u00e9tiquette ni de la couleur. On se rend vite compte qu’on reconna\u00eet mal une pomme d’une poire en compote, ou un miel de fleurs d’un miel de ch\u00e2taignier.<\/p>\n

L’exercice se refait facilement \u00e0 la maison, au petit-d\u00e9jeuner. Trois confitures maison ou artisanales, trois pains diff\u00e9rents, des cuill\u00e8res, un bandeau : les enfants adorent, et les adultes d\u00e9couvrent qu’ils ont des pr\u00e9f\u00e9rences bien plus marqu\u00e9es qu’ils ne le pensaient.<\/p>\n

Comment mettre la saison dans son bol du matin ?<\/h2>\n

Octobre est l’un des mois les plus g\u00e9n\u00e9reux pour le petit-d\u00e9jeuner. Les pommes et les poires arrivent \u00e0 pleine maturit\u00e9, les noix fra\u00eeches sont sur les \u00e9tals, les coings font leur apparition. Le raisin de table termine sa saison et la courge commence la sienne.<\/p>\n

Une pomme r\u00e2p\u00e9e dans les flocons d’avoine, une poire r\u00f4tie au four la veille, quelques cerneaux de noix concass\u00e9s : il n’en faut pas plus pour changer un porridge ordinaire. La compote de pommes et de coings, cuite sans sucre ajout\u00e9, se garde quelques jours au r\u00e9frig\u00e9rateur et remplace avantageusement la confiture sur une tartine.<\/p>\n

Pour le sal\u00e9, les champignons de Paris po\u00eal\u00e9s sur une tranche de pain de campagne grill\u00e9e, avec un \u0153uf, font un brunch de week-end tr\u00e8s d’automne. C’est d’ailleurs l’un des th\u00e8mes des march\u00e9s parisiens ce samedi et ce dimanche.<\/p>\n

Et l’anti-gaspillage au petit-d\u00e9jeuner ?<\/h2>\n

Plusieurs chefs pr\u00e9sents sur les march\u00e9s cette semaine montrent des recettes \u00e9conomiques et anti-gaspillage. Le petit-d\u00e9jeuner s’y pr\u00eate particuli\u00e8rement. Le pain rassis devient pain perdu, ou chapelure sucr\u00e9e pour un crumble aux pommes du dimanche. Les fruits un peu tap\u00e9s finissent en compote ou en smoothie.<\/p>\n

Les \u00e9pluchures de pommes bio, s\u00e9ch\u00e9es au four doux, donnent m\u00eame des chips croustillantes \u00e0 grignoter avec un yaourt. Rien de r\u00e9volutionnaire, mais ces gestes simples sont exactement l’esprit de la Semaine du go\u00fbt : regarder ce qu’on mange, et en tirer le meilleur.<\/p>\n

Questions fr\u00e9quentes<\/h2>\n

Jusqu’\u00e0 quand dure la Semaine du go\u00fbt 2026 ?<\/h3>\n

Jusqu’au dimanche 18 octobre 2026. Elle avait commenc\u00e9 le lundi 12 octobre.<\/p>\n

Les animations sur les march\u00e9s parisiens sont-elles payantes ?<\/h3>\n

Non, la Ville de Paris les annonce comme gratuites. La plupart ont lieu le matin, entre 9 h ou 10 h et 13 h.<\/p>\n

O\u00f9 trouver les animations hors de Paris ?<\/h3>\n

Sur le site officiel legout.com, qui recense les animations inscrites par les professionnels dans toute la France.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":34,"featured_media":8066,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"manual_indexmenow":false,"indexmenow_id_project":0,"footnotes":""},"categories":[4524],"tags":[],"class_list":["post-8065","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites-et-tendances","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-25"],"acf":[],"yoast_head":"\nSemaine du go\u00fbt 2026 : march\u00e9s du week-end et petit-d\u00e9j<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La Semaine du go\u00fbt se termine le 18 octobre : d\u00e9gustations \u00e0 l'aveugle et ateliers gratuits sur les march\u00e9s parisiens, et id\u00e9es pour un petit-d\u00e9jeuner 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