Votre petit-déjeuner coûte de plus en plus cher : l’inflation alimentaire a atteint 1,5 % sur un an en juillet, sa plus forte hausse depuis deux ans — et ce sont précisément les rayons du matin, crémerie et café en tête, qui tirent les prix vers le haut. Beurre, yaourts, café, chocolat : on fait le point sur ce qui augmente vraiment, pourquoi, et comment alléger la note sans sacrifier la tartine.
- ▸L’inflation alimentaire remonte à +1,5 % sur un an en juillet 2026, du jamais-vu depuis 24 mois, selon les relevés de Que Choisir
- ▸Les hausses se concentrent sur les marques nationales et le rayon crémerie (beurre, yaourts, fromages)
- ▸Café et chocolat restent les champions de la hausse : le café moulu avait déjà bondi de 37 % à l’été 2025
- ▸Au global, le panier alimentaire reste environ 25 % plus cher qu’en 2021
La crémerie et le café, moteurs de la remontée des prix #
Après des mois d’accalmie, la courbe repart : selon les relevés publiés par Que Choisir, les prix alimentaires ont augmenté de 1,5 % sur un an en juillet 2026 — la plus forte hausse depuis 24 mois. Dans le détail, ce sont les marques nationales et le rayon crémerie qui grimpent le plus : autrement dit, le beurre de la tartine, le lait du bol et les yaourts.
Le panier de produits suivi par le réseau ICI (ex-France Bleu) confirme la tendance : globalement stable sur un an, mais avec le café et le chocolat en très forte hausse. Le café moulu s’était déjà envolé de 37 % à l’été 2025, conséquence des cours records de l’arabica et du robusta — et le cacao suit la même trajectoire depuis les mauvaises récoltes ouest-africaines.
« Les hausses de prix observées en juillet concernent surtout les marques nationales et les rayons crémerie et droguerie-propreté-hygiène. »— Que Choisir, relevés de prix de juillet 2026
Pourquoi ça repart maintenant ? #
Trois mécanismes se superposent. D’abord, les matières premières : cacao et café se négocient toujours à des niveaux historiquement élevés, et ces hausses mettent 6 à 12 mois à se répercuter en rayon, le temps que les contrats entre industriels et distributeurs soient renégociés. Ensuite, le lait : le prix payé aux éleveurs a été revalorisé, ce qui se retrouve mécaniquement sur le beurre et les yaourts.
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Enfin, les coûts de transport et d’énergie repartis à la hausse cet été touchent toute la chaîne, de l’usine au supermarché. Résultat très concret pour un foyer : même à +1,5 %, sur un budget courses de 400 € par mois, c’est environ 72 € de plus sur une année — qui s’ajoutent aux quelque 25 % de hausse déjà encaissés depuis 2021.
Comment protéger son petit-déjeuner sans le sacrifier #
La bonne nouvelle se trouve dans le détail des relevés : puisque la hausse frappe surtout les marques nationales, les marques de distributeur restent nettement plus stables — sur le beurre ou les yaourts nature, l’écart de prix atteint souvent 30 à 40 % pour une composition très proche.
Quelques réflexes de bon sens font le reste, sans toucher au contenu de l’assiette.
- ✓Comparer au prix au kilo, pas au prix facial : les formats « familiaux » ne sont plus systématiquement les plus avantageux
- ✓Passer aux marques de distributeur sur le beurre, le lait et les yaourts, épargnées par le gros de la hausse
- ✓Café : privilégier le paquet de grains ou moulu plutôt que les dosettes, deux à trois fois plus chères à la tasse
- ✓Chocolat : les tablettes à pâtisser restent souvent moins chères au kilo que les poudres cacaotées de marque
